Fuga fuga

Zgodovina videza rib Fugu

Točen čas videza zelo strupene posode v meniju ni znan, vendar ni manj kot 200 let. Takšna starost od najstarejših ostankov skal, ki jih najdemo v zgodovinskih izkopavanjih na Japonskem. .

Japonci so zaznali prepoved na svoj način - namesto popolnega opustitve izdelka, so ga začeli preprosto zdraviti ga skrbno. Tako oblikovane metode rezanja in kuhanja sozeze z minimalnimi tveganji zastrupitve. Danes se ohranijo enake tehnologije. V zahodnih regijah države je bil nadzor Sögunata najmanjši, in je bilo tam, da je kuharica še posebej uspela pri pripravi fuge.

V času Maidzi je bila prepoved bolj težka, vendar je spet kršena. .

Leta 1958 je bilo vprašanje končno poravnano. Kompromisna rešitev vključuje prisotnost ločenega dovoljenja za pripravo rib. Zdaj za to dovoljenje morate več let študirati na posebnih tečajih in opravite izpit. Slednji vključuje teoretični in praktični del: Kuhar identificira, se pripravlja in Fugus sam poje. . Preostali učenci, seveda, ne ostanejo brez življenja v preskusni dvorani. Samo Komisija je zelo in zelo stroga in ne zamudi namigovanja napake. .

Nevrotoksin, ki ga vsebuje v velikih količinah, se uporablja v medicini, da se prepreči določene bolezni in dolgoročne učinke proti bolečinam.

Kljub smrtonosni strup v svoji sestavi je ta riba v velikem povpraševanju v kulinaričnih namenih. Da bi poskusili to nevarno jed, ljubitelje "pogovora z živci", dajejo precejšnje zneske.

. . Najbolj dragocena v njej je natančno vznemirjenje, čustveni porast in ogromna emisija adrenalina, ki spremlja uporabo fuge v hrani. Nekateri celo razmislijo o jesti takšne ribe v neke vrste ruske rulete.

Opis morske živali

. Izgleda kot Fugus zelo zanimivo. Koža njenega temnega svedra barve, prekrita z lahkimi točkami. . Njeno telo ni prekrito z lestvicami.

Predstavniki družine preklete igle:

• alge in različne preproste organizme;
• plitve ribe;
• zvezda.

. . To strah napaderjevih rib. Tudi če se fugu pogoltne, bo v požiranju živali povzročil njegovo smrt.

Boj ribic habitat

.Oceanske in rečne vode Daljnega vzhoda, jugovzhodna Azija, severozahodni del Tihega oceana, morja Okhotsk - Tukaj so glavni habitati rib..Iz svežih rezervoarjev, naseljenih, lahko poudarite reke Niger, Neal, Congo, Amazon, Jezero Chad.

.Japonski znanstveniki iz mesta Nagasaki so prinesli posebno vrsto Fugu - Neyovit. Izkazalo se je, da strup v ribah ni prisoten od rojstva, vendar se kopiči iz hrane, ki ga Fugu..

.V drugih državah so začeli umetno vzredovati nestrupeno fuga, vendar so poznavalci akutnih občutkov, ki jih jedo, za njih je, da je dragocena ne toliko okusa rib, koliko je priložnost za raztrganje njihovih živcev.

.. Jate se pogosto nahajajo v rekah soli..

Razmnoževanje - čas in drstenje značilnosti

V obdobju drstenja najpomembnejše mesto, ki zavzema moški, ki skrbi za žensko.

Riba postavlja kaviar na kamen, moški pa ga takoj oplodi in ostane blizu tega kraja, ki ga nemudoma varuje nekaj časa. . Takoj, ko začnejo jesti samostojno, jih moški nehajo varovati.

Prehrana

Fugu se nanaša na plenilce, njena prehrana je sestavljena iz čudnih in nepravilnih prebivalcev podvodnega sveta. . Jede korale. Številni znanstveniki trdijo, da je ekskluzivna toksičnost skakaze posledica takšne prehrane. Do sedaj raziskovalci ne morejo pojasniti pojava inosphey samega strupa v tem, da se toksini nabirajo v velikih količinah v IRES, črevesju, jetrih in drugih delih telesa. Ni strupa v filejih in koži.

Uporaba pri kuhanju

Leta 1958 je bil na Japonskem objavljen zakon, da bi moral imeti kuhalnik, ki bo delal s fugajo fugo, posebno licenco. Da bi dobili njen prijavitelj, morate opraviti dva izpite: teorija in praksa. Več kandidatov se odpravi po prvi fazi. Za uspešno ga prenese, morate vedeti vse o različnih sortah prekletih rib in se spomniš vseh znanih metod razstrupljanja. Za prehod druge stopnje in pridobitev licence mora kuhar jesti posodo kuhana.

Rezanje fuga - tanek in nakit, ki so v lasti enot. Če želite to narediti, odrežite plavuti s hitrimi in natančnimi udarci, da ločite peroralni aparat in oster nož "hočem", da odprete trebuh. Potem previdno, da se ne zlomite, odstranite strupene notranjosti in jih odstranite. Po fileju se ribe rezajo s tankimi prozornimi rezinami in temeljito operemo pod tekočo vodo, da se znebite krvnih sledi in strupa.

Kompleksno kosilo v taki restavraciji je sestavljeno iz več jedmih. Fugusashi je postrežen kot hladen prigrizek - edinstvena jed iz najboljših perlezcentnih rezin Fugu, ki je nameščena v obliki zapletenih slik: metulji, ptice in tako naprej. Jedo, penjenje v Ponam (posebej kuhano omako s kisom), v momigi-orochi (naribani japonski daikon radon) ali asatsuki (fino sesekljan schitt-lok). Po tem prinaša prvo jed - fugu Zsui. To je juha iz kuhanega Fugu in riža z dodatkom surovega jajca. Druga jed je sestavljena iz ocvrte igle.

Fugu ribje obroke ima tudi svoj sveti ritual. Torej, na primer, se najprej predložijo manj strupenih hrbtenjačnih kosov, ki se vedno bolj približujejo strupenemu delu ribjega trebuha. Kuhar mora slediti gostom, ki ocenjuje njihovo stanje tudi z medicinskega vidika, da bi ustavili možne posledice pravočasno in jim ne dovolijo, da bi jedli več.

Superiornost in spretnost kuharja sta zapustiti manjši odmerek strupa v ribah, v katerem obiskovalci v restavraciji doživljajo nekaj podobnega z narkotično zastrupitev, pade v lahko evforijo. Tisti, ki so poskusili to zdravljenje, to povedati, da je v času prehranjevanja take jedi, se svetlobni paralizacijski učinek čuti, ki vpliva na majhno otrplost rok, nog in čeljusti. . Rečeno je, da so mnogi, ki so vsaj enkrat doživeli te občutke, pripravljeni tvegati svoje življenje, da bi ponovili ta trenutek.

In iz plavuti, igle naredijo pijačo, po kateri so vsi čutili poslabšani, halucinogeni učinek in svetlobe zastrupitev. Za to so zlobni Fugu plavuti znižani. .

Zastrupitev s ribami

. . Antidote trenutno ne obstaja. . .

. Tudi strokovnjaki se včasih ne morejo združiti v splošnem mnenju. . Drugi se ne strinjajo, ker je toksičnost posledica dela strupenih žlez pod kožo same ribe.

. . .

Zanimiva dejstva

• V nasprotju z drugimi ribami, igle nimajo tehtnic. Njihovo telo je prekrito z elastično kožo;
• Tudi, prekleto nima kosti;
• Japonski fotograf je uspel narediti fotografijo procesa privabljanja samic z Males Feu. . Težje vzorec, večja je verjetnost, da bo ženska izbrala svojega avtorja kot partnerja, ker je praktična uporabnost slike, da peščena hribovita ne bo dovolila pretoka jajc, ki bo ženska po parjenju odloži center;
• Na Japonskem je prišlo do precej trdega običaja: če je stranka umrla od fuge iz zastrupitve, potem je bil pripravljen kuhar, da bi dosegli posodo. Če je zavrnil, namesto tega je moral narediti ritualni samomor;
• . Legendarni igralec Mitsaro Bando se je odločil, da je poskusil jetra iz Fugu v eni izmed Kjotskih restavracij in umrl iz paralize;
• .