Tuna

Domena: Eukarota

KRALJEVINA: Živali

Vrsta: CHORDOVY

Razred: Temperaturna riba

Odstranitev: MeageNating

Družina: SKUMBRIUM

Pleme: Tulo

Interakcija z moškim

Tuni so že dolgo in ostali pomemben komercialni predmet. Japonski ribiči se je pred 5000 leti izkopal pacifiški modri tuli. Sodeč po kostnicah, ki jih najdemo na izkopavanju, na ameriških otokih in obali na severovzhodnem delu pacifiških ljudi, ki so jih ujeli na globoko antično. V Sicilijskih jamah najdemo rock barve teh rib. Tuli, ki so potekali vsako leto skozi Gibraltarsko ožino, ujeli po Sredozemskem morju. Na Bosforju je uporabil 30 različnih besed za določitev te ribe. Bili so upodobljeni na grških in keltskih kovancih.

Od devetnajstega stoletja in v resnici že od antičnih časov, ribolov tunov, ki se trguje v mnogih državah po vsem svetu. Ribolov je bil sezonski, lokalni in večinoma obal. Na primer, v Atlantskem oceanu na Norveškem je bila tuna izkopana z wallen nonmashs, ujeta v zaliv Biskay s pomočjo orodja za kavelj, postavila pasti v Gibraltarski ožini in ob obali Severne Afrike.

Opis

Tuna - neverjetno močno ustvarjanje, ki je narava prejela popolno anatomijo in revolucionarne biološke prilagoditve. Vse tunites podolgovati, ki spominjajo na hrbtenico trupa, ki pomaga pridobiti zavidljivo hitrost in premagati velike razdalje. Poleg tega je za hitre lastnosti in trajanje plavanja, se je treba zahvaliti optimalni obliki hrbtenice, ki spominja na srpljenje, fin.

Druge prednosti rodu Thunnus vključujejo:

• nenavadno močna repa;
• povečan tečaj plina;
• Neverjetna biokemija / srčna fiziologija in plovila;
• Visok hemoglobin;
• Primerni termoregulacijski sistem hranjenje toplote v očeh, možganih, mišicah in trebušni votlini.

Zaradi zadnje okoliščine je telo tuna vedno toplejše (pri 9-14 ° C) okolja, temperatura prehranjevanja večine rib pa sovpada s temperaturo vode. Pojasnilo Enostavno - izgubijo toploto iz mišičnega dela, ko kri nenehno teče skozi gilske kapilare: Tukaj ni le obogatena s kisikom, ampak tudi ohladi na temperaturo vode.

Samo dodatni toplotni izmenjevalnik (protitoklen), nameščen med škripami in drugimi tkivami, je sposoben povečati telesno temperaturo. Ta naravni toplotni izmenjevalnik ima vse tune.

Zahvaljujoč njemu, modri tuna ohranja temperaturo svojega telesa pri + 27 + 28 ° C, tudi pri globini kilometrov, kjer se voda ne segreva nad +5 ° C. . Vgrajeni toplotni izmenjevalnik tuna je mreža subkutanih žil, ki krmijo mišice krvi, kjer je glavna vloga dodeljena rdečim mišicam (mišična vlakna posebne strukture, ki meji na hrbtenico).

Krvne žile, namakane s krvnimi rdečimi stranskimi mišicami, ki se zložijo v zapleteni ornament iz zvitih žil in arterij, za katere je kri v nasprotnih smereh. Vezna krvi tuna (ogrevana z delom mišic in energijo s strani srca) prenese svojo toploto, ne vodo, in lezije škrge arterijskega (števec) krvi. .

Prvi, ki je opazil in opisal to morfološko značilnost rodu Thunnusa, je bil japonski raziskovalec. Kisinuye. .

Vrste tunov

Obstaja približno 50 vrst in podvrst, vendar jih je več od njih šteje za več:

• Navaden ali rdeči tun je pogost v ekvatorialnih vodah Atlantskega oceana, v Karibih in Sredozemskem morju, na severovzhodnih območjih Indijskega oceana, Mehiškega zaliva. Občasno izpolnjuje rdeč tun in v hladnejših zemljepisnih širinah: od obale Grenlandije in v Barentsu morje. Največji tuna te vrste je imela 684 kg tehtanja, z dolžino 4.58 M.
• Atlantic ali Blackfriend (to je - črni tuna) je najmanjša med tuna. Odrasli vzorci rastejo več kot en meter in pridobi največjo težo - 20 kg. Pričakovana življenjska doba te vrste je najkrajša med tunacijami - približno 4-6 let. . Ta vrsta raje le topla morja zahodnega Atlantika (od obale Brazilije do Care Cape Code).
• Modri ​​tuni - največji pogled. Največja dolžina - 4.6 m, teža - 680 kg. Njegova debela telesa v prerezu ima obliko kroga. Velika scaway ob stranski liniji spominja na nekakšno lupino. . Modra tuna ima največjo komercialno vrednost.
• Rumena pot tuna (on je rumena), ki prebivajo v tropskih in zmernih zemljepisnih širinah, z izjemo Sredozemskega morja. Največja dolžina - 2.4 m, največja teža - 200 kg. Zadnje plavuti teh rib imajo svetlo rumeno barvo. .
• Albacor, dolgoročni ali beli tunin je znan po najbolj nežnem in mastnem mesu. . Skrite v zmernih in tropskih zemljepisnih širinah svetovnega oceana. Meso belega tuna se šteje za najbolj dragoceno.

Tuna Zholivjeya

. Izgledajo kot oranžna rumena.

Največji posamezniki lahko rastejo na 2-metrsko dolžino in pridobijo težo 130 kg. Proces rasti rasti tuna je zelo intenziven, stopnja povečanja je 50 ... 60 cm. Že dve leti, ribe dosežejo uteži 13 kg, po 4 letih - 60 kg.

Živi rumeni tun samo v toplih vodah, se srečuje z vsemi zemeljskimi oceani. Distribucijsko območje je omejeno na mejo z 20-stopinjsko temperaturo vode. . Ujemite ga v vodah Sredozemskega morja, domačini pa ga razmislijo s svojim mediteranskim tunom in pripravijo odlične jedi.

Odrasli se naseljujejo samo v oceanih, na odprtih prostorih, na globinah ene in pol metrov. Mladi držali jate, nenehno bližje površini in na obalo. . .

Na notranjem ozemlju enega območja tuna pogosto tvorijo številne populacije, ki živijo na nekaterih območjih oceanov. Med njimi so tisti, ki ustvarjajo dolgo migracijo. Obstajajo drugi, ki raje imajo lokalne vode in pričakovano življenje. Rumena vožnja tuna se ne zavezuje, kot njihov kolega (Sineper tuna, Albacor) Pacific Premik.

Zholivet tuna, kot so njegovi sorodniki tuna navadna, neločljiva v hrani, nima nobenih preferenc. Štirje viri skozi vse organizme, ki jih najdemo na poti gibanja. .

Dolga tuna

Takšne ribe se imenujejo tudi Albackers. Drugačen od drugih vrst plavuti, ki se nahajajo na prsih, ki imajo velike velikosti.

Posameznike iz te vrste lahko srečate v oceanih, na prostem prostoru. Najbolj obetajoča mesta med Fortieth Latitude. Do obalnih parcel vodnih teles, so izjemno redke. Zunaj meje območja lahko samo prebivajo ... 6-letne ribe. In samo v zgornjih slojih, če so dovolj uvajajo sonce. Prenos rib samo slanost, ki je neločljivo povezana z vodami oceanov. Obnovitev samostojnih temperaturnih nihanj v območju od + 12 ° С ... + 23 ° С). Hkrati z majhno stopnjo slanosti, sladkovodnega tuna - pojav je neresničen in ni na voljo kjerkoli na svetu.

V prvih letih ribja življenja so v površinskih plasti vode. Ko rastejo na polovico sevanja, "pojdite" 150 ... 200 metrov globine in v tropih zemlje.

Ribe, ki so "obvladale" zmerno toplo vodo in življenje tam, viri, predvsem prebivalci (raki, ribe, lignje) prebivalcev v plasti vode blizu površine rezervoarjev. V tropih v njeni hrani so prebivalci globokih voda (morski listi, gumpile, nekateri cefalopodi).

Črna tune

Ta vrsta je najmanjša med znanimi. Običajno v dolžini ne presega pol metra in 3 kg teže. Čeprav občasno opazovani posamezniki dolžine merilnika in tehtajo 21 kg.

Habitat črnih tunov je zelo omejen, kot da dramatično izstopa med njegovimi kolegi. Najdemo ga samo v Atlantiku in v zahodnem delu. To je vodna površina na jugu Rio de Janeira in Severne Massachusetts. Za življenje raje bližnje površine, kjer je voda čista in topla.

Telo rib v obliki blizu ovalne. To, skupaj z repom (ima bolnega profila), pustite, da se črni tuna premakne z zelo visoko hitrostjo. . Na straneh je tudi skupina, ki je zamegljena meje in zlate rumene barve. Širok je v glavi in ​​ozkih repih. .

Črtasto tuna

Ta vrsta (on je SkiPJEK), v kontrakcijah, več vzdolžnih pasov, ki se nahajajo na telesu. Imajo srebrno barvo na trebuhu, bližje nazaj - Ash Blue. Ribe med tuna, ki nenehno živijo v odprtem oceanu, najmanjši. Redko se lahko ujame merilna vrednost in s težo 25 kg. "Standard" z ulovnimi vrednostmi 5 ... 3 kg in 60 ... 50 cm.

. . Habitat - Tihi ocean, v svojih subtropskih, tropskih območjih. Živi tudi v morjah, ki ima toplo (+ 17 ° C ... + 28 ° C) vode.

Raje, da je v jatah, včasih se je udeležil Jambs do šotostov tisočih posameznikov. . Poleg "čistega" je manj pogosto mešano v sestavi ribjih rib (rumeni tovornjak tuna, delfini).

Kot večina sorodnikov črtasto tuna naredi sezonske pomembne migracije. Še posebej so opazni blizu japonske obale. .

Macrel tuna

. To je EPS-jeva riba, živi v toplih tropskih morjih pacifiškega, indijskih, atlantskih oceanov.

Barva telesa na hrbtni tanki modri in skoraj črni na glavi. Bock Bluish s temnimi valovitimi črtami. Belto White. . Nasprotno, kratko dolžino prsnega koša in odsotnost plavalnega mehurčka.

Odraščajo do 40 ... 30 cm in klic le 5 ... 2,5 kg teže. Včasih obstajajo primeri 58 cm dolžine. .). Tujo pogosto postanejo plen njihovega glavnega kolega.

Atlantski tuna

Atlantski tuna iz najsvetlejše, hitre in velike ribe. Je toplokrvna, ki je zelo redka med ribami. Prebiva v vodah Islandije, Mehiški zaliv. Pojavi se v tropskih vodah Sredozemlja, kjer gre za drstenje. .

. Spin Barva na vrhu modrega kovinske, Belleryer Silver-White, z bleščečim znojem.

Prehrana atlantskih tulijev: Zooplankton, rak, Une, lignji. Apetit iz rib je nenasiten, zato običajno rastejo v dolžini dveh metrov in dobijo težo v četrtletju. Obstajajo posamezniki in z bolj impresivnimi značilnostmi. . On je "potegnil" za 680 kg.

Vedenje in življenjski slog

Muniji se štejejo za družbene živali, za katere je značilno styal vedenje - gredo v velike skupnosti in skupine lova. V iskanju začasnih, so te pelagične ribe pripravljene, da se vržejo za najvišje razdalje, še posebej, ker lahko vedno računajo na svoje styer talente.

Modra (navadna) tuna pripada levu, da je levji zapisi svetovnega oceana. Na kratkih razdaljah se modra tuna pospeši skoraj do 90 km / h.

Lov na lov, tuna, obložena z ukrivljeno črto (podobno na napeto čebulo) in začel voziti proizvodnjo pri največji hitrosti. Mimogrede, trajno plavanje je položeno v biologijo rodu Thunnusa. Ustavitev jim grozi smrt, saj dihalni proces začnejo s prečno upogibanje ohišja, ki prihaja iz repa plavuti. Gibanje naprej zagotavlja in neprekinjeno pretok vode skozi odprta usta v škrge.

. Seznam dolgih jevorov je navaden tuna (35-50 let), avstralski tuna (20-40) in pacifiški modri tuna (15-26 let). Manj v tej luči je odložena rumeno-posekana (5-9) in mastra tuna (5 let).

Prehrana, hrana

Tuni, zlasti največja (modra), jedo skoraj vse, kar je v debelih morju - plava ali leži na dnu.

Ustrezna krma za tune postane:

• Ribe, vključno s sledom, skušo, heck in stranjo;
• Flounder;
• lignji in hobotnice;
• Sardin in sardon;
• Majhne vrste morskih psov;
• raki, vključno z rakami;
• Ceponodogo mehlužki;
• Sedenje spužve.

Ribolov in ichhologov je enostavno prepoznati kraje, kjer se krmijo krmijo s sledi - njegove peneče lestvice se zbudijo v lijakih, ki postopoma izgubijo hitrost in se počasi raztopijo. In samo posamezne lestvice, ki nimajo časa, da bi padla na dno, opozarjajo, da je tuna pred kratkim odšla tukaj.

Reprodukcija tuna

Pred tem so bili ihhologi prepričani, da so globine severnega Atlantika naseljujejo dve črede navadnih tunarjev - ena prebivata v zahodnem Atlantiku in drstila v Mehiški zalivu, in drugo življenje v vzhodnem Atlantiku, ki je izstopal do Sredozemskega morja.

Iz te hipoteze je Mednarodna komisija za zaščito atlantskega tuna nadaljevala z vzpostavitvijo kvot za ulov. Ribja plen je bil omejen na zahodnem Atlantiku, vendar je dovoljen (v velikih količinah) - v vzhodni.

. .

Vsaka cona ima svojo rejsko sezono. V Mehiškem zalivu so tuli vgrajeni od sredine aprila do junija, ko voda segreje do +22,6 +27,5 ° C. Za večino tujcev, prvi drstnik se zgodi ne prej kot 12 let, čeprav spolno zorenje pade na 8-10 let, ko ribe raste do 2 m. V Sredozemskem morju rodnost prihaja daleč prej - ob doseganju starosti 3 let. Sam se pojavi poleti, junija - julija.

Tujo se odlikujejo z izboljšano plodnostjo. Veliki posamezniki proizvajajo približno 10 milijonov ikon (velikosti 1,0-1,1 cm). Iz vsakega jajca z maščobnim padcem po določenem času se ličinka izvalina v 1-1,5 cm. Vse ličinke so potrkane v paketu na površini vode.

Naravne sovražnike

. Vendar pa tuna včasih izgubi v bitki z določenimi vrstami morskih psov in postanejo prav tako žrtvovanje meče.

Sestava in kalorij

Meso tuna vsebuje 95% beljakovin, ki ga človek skoraj vse pomaga. V ribah so prisotne tudi takšne potrebne aminokisline in minimalne maščobe in kalorije. Imenuje se prehranski izdelek, saj 100 gramov tunov "hrani" samo po sebi samo 100 kcal. Zato v prehrani športnikov, ta riba zaseda izjemno pomembno mesto. Tuna vključuje snovi, iz katerih lasje in koža izgledata lepa in dobro urejena - selen in jod, slednja pa aktivira tudi metabolizem. V njem boste našli in praktično popoln nabor vitaminov v skupini in ne samo.

Tuna zunaj, po okusu in celo kemijsko sestavo je podobna živalskem mesu. Zato bo ta riba postala odlična možnost za tiste iz nekega razloga, ki jo morate prenehati s pitjem mesa.

Koristne in terapevtske lastnosti

O lepoti kože in las, pri nakupu, katerih tuna pomaga, in o njegovih prehranskih lastnostih, ki jih že poznate.

Zdaj pa govorimo o drugih najbolj koristnih lastnostih tega prebivalca morja globin:

• ima ugoden učinek na kardiovaskularni sistem, pomaga cepitev holesterola in vodi krvni obtok do norme;
• prispeva k odstranjevanju kožnih bolezni in drugih alergičnih izpuščajev na koži;
• King to ribo, ti, ne vem, izvajajo preprečevanje raka, saj encimi, ki jih vsebuje, zatreti aktivnost prostih radikalov, ki aktivirajo razvoj tumorjev;
• Tuna svetuje, da bi jedli ljudi z motnjami živčnega sistema, pa tudi v depresiji;
• Odstrani toksine iz jeter, vodi do običajne generacije uporabnih encimov v njem;
• pomaga pri premagovanju povečanega krvnega tlaka;
• Ščiti kosti starih moških od osteoporoze in drugih bolezni kostnega sistema;
• prispeva k zadrževanju procesov staranja, pomaga okrepiti imuniteto, normalizira metabolizem;
• pozitivno vpliva na možgane.

Jedi tuna - sestavni del prehrane študentov in raziskovalcev Harvard in Berkeley. Ta riba je zagotovo prisotna v njihovem meniju za produktivne možgane.

Kontraindikacije

Tuna se ne more uporabljati v odpovedi ledvic ali v primeru posamezne nestrpnosti. . .

Kako kuhati

. Torej, ko kuhamo, upoštevajte ta trenutek. Če ne veste, kaj kuhati iz fileta tunov, tukaj je nekaj preprostih receptov.

Pečena tune

Segrevanje medeninaste peč na 220 stopinj. Mazanje z rastlinskim oljem. Ribe narežemo na zrezke 2,5 cm debele. . Pečemo 7-10 minut.

Ocvrte

. Fille sperite pod vodo, naj se odcepi. Za boljši okus se lahko ribe rodi v stepeno jajce in belo črno sezamovo. Vsak file iz dveh strani na srednji toploti ne več kot 12 minut.

Marinirana

Polnjenje narežite v reže z debelino 2 cm, položite v posodo. Marinade. . Ribe rahlo sod soli in spustite marinado za en dan. . Na koncu marinade se prizori utopijo. . .Tunty konzervirana hrana je možna tudi doma. Nič nadnaravnega o tem.

Konzervirano hrano iz domačega tuna

Sestavine:

• Tuna - 1 kos;
• Sol - 1 žlica;
• Rastlinsko olje - 100 ml;
• Črni poper (grah), Laurel list - 8-10 kosov;
• Pergament, pecilni rokav.

Brezplačno ribištvo iz črevesja, odstranite plavuti. Operite in posušite. Za konzervirano hrano potrebujemo le trup (glava rib se lahko uporabi nekje drugje). Rezine narežemo na 7 cm debele in potresemo sol s pokrovom kosov njene tanke plasti. Pergament razširiti v priročno zmogljivost navzkrižno in nalijte olje v nastalo vdolbino, nalijte začimbe. Spodnja riba, naredi papir na vozel.Lepo, brez obračanja, dajte ta paket v rokav za peko, robovi so dobro fiksni, na primer, ki jih povezujejo na vrhu žarka. Nižje do vrele vode, tako da se snop ne dotakne dna. Kuhajte vsaj 4 ure na srednji vročini, čas od časa do časa. Potegnite snop, naj se ohladi. Konzervirano hrano se lahko postavi v solate, pite, Casseroles.

Konzervirano tuna v oljčnem olju

Sestavine:

• tuna;
• morska sol;
• olivno olje;
• črni poper (grah);
• Banke s pokrovi.

Ribe brez glave in hrbtenice kuhajo s soljo (100 g soli na 1 liter vode) nekje pol ure - potrebno je, da se meso lahko loči od kosti brez težav. Ne prebavite, sicer bodo ribe izgubile okus in vonj. Izvlecite ribe, hladno, suho, odstranite kožo in kosti. Oglejte si na velike rezine, odstranjevanje črnih delcev. .