Vitamini in minerali - kjer so vsebovane, vrste in pomen za zdravje ljudi
Vitamini in minerali so pomembna hranila, ki so prisotna v dnevni prehrani. Obstajajo 13 glavnih vitaminov in več kot 30 mineralov, ki so potrebni za človeško telo za pravilno delovanje in vzdrževanje optimalnega zdravja. . Poglejmo podrobneje, da ti vitamini in minerali spodaj.
Vitamini
Vitamini so organske spojine, vsebovane v naravnih proizvodih, ki so potrebni za normalno rast in vzdrževanje telesa. In ljudje in živali potrebujejo vitamine za rast in zdravje.
Beseda vitamin je kombinacija latinskih besed "Vita" in "Amin", kar pomeni življenje in amine (organske spojine, ki izhajajo iz amoniaka), oziroma.
. Ljudje ne morejo živeti brez vitaminov, človeško telo pa jih ne more sintetizirati sami (razen vitamina D in vitamina B3). . Str. Vitamini lahko najdete v glavnih proizvodih, kot so meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, žitarice, zelenjava, sadje, in t. D. Tako primanjkljaj in presežek vitamina lahko povzročita nekaj bolezni.
Vrste vitaminov
Vitamini sta dve vrsti:
- Topno - ki se raztopi v maščobi
- Topen voda - ki se raztopijo v vodi
Pozornost nam predstavljamo tabelo, ki ponazarja vrste vitaminov, virov in bolezni, ki jih povzroča njihov primanjkljaj.
| Ime | Topnost | Viri | Bolezni primanjkljaja |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | topno maščobe | Zelena listnata zelenjava, zrelo rumeno sadje, guava, mleko, jetra, oreški, paradižnik, pomaranče, korenje, brokoli, lubenica in t. D. | Hiperkeratoza, nočna slepota in keratomala |
| Vitamin B1 (tiamin) | Topen voda | Sveže sadje, krompir, sladki krompir, grah, koruza, indere, pšenica, mleko, črni fižol, datumi in t. D. | avitaminoza |
| Vitamin B2 (riboflavin) | Topen voda | Banana, datumi, gobe, grozdje, mango, grah, buče, kokice in t. D. | Kršitve rasti in reproduktivnih funkcij v telesu |
| Vitamin B3 (Niacin) | Topen voda | meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, žita, gobe, guva in t. D. | Pelagra |
| Vitamin C | Topen voda | Sveže sadje, črni ribez, sladko poper, brokoli, kozje mleko, kostanj in t. D. | Scurvy |
| Vitamin D | topno maščobe | Maščobne morske ribe, jajčni rumenjaki, jetra trska, govedina, gobe, kravje mleko in t. D. | Rahit in Osteomalacia |
| Vitamin E | topno maščobe | . D. | |
| Vitamin K | topno maščobe | paradižnik, brokoli, kostanj, indere, govedina, jagnjetina, mango, grozdje in t. D. | krvavitev |
Minerali
Minerali so tudi organske spojine, ki jih najdemo v naravi, ki pomaga pri rasti človeškega telesa. Minerali so potrebni za normalno delovanje in vzdržujejo optimalno zdravje različnih sistemov organizmov. Mineralni primanjkljaj vodi do več motenj.
| Minerali | Viri | Funkcije |
|---|---|---|
| Kalcij | Blackberry, datumi, mleko, sir, skuta, jajca, jabolka, mandlji, pšenica, soja, arugula in t. D. | Pomembno za zdravje kosti, zob in imunskega sistema |
| Natrijev | Maricuy, lok, sveže sadje, sladki krompir, brokoli, bučna semena, jajca, mleko in t. D. | Pomaga pri regulaciji krvnega tlaka in prostornine krvi, pa tudi potrebno za pravilno delovanje živcev in mišic |
| Jod | ||
| Fosfor | Maricuy, granate, datumi, govedina, tuna, oves in t. D. | Fosfor skupaj s kalcijem je potreben za oblikovanje kosti, zob in t. D. |
| Iron | Rdeče meso, drobovine, ptice, stročnice, špinača in t. D. | Katalizira procese izmenjave kisika (dihanje) |
| Cink | meso, mehkužci, stročnice, semena, oreški, jajca in t. D. | Sinteza hormonov, zorenje jajc in spermatozoa, kot tudi ohranjanje zdravja reproduktivnega sistema, izboljšano krvni obtok in druge funkcije |
| Kalij | . D. | . |
| Magnezij | . D. | |
| Chromium | Brokoli, jetra, morski sadeži, paradižniki, pesa in t. D. | Sodeluje pri izmenjavi lipidov, beljakovin in ogljikovih hidratov ter uravnava raven glukoze in holesterola v krvi |
| Mangan | fižol, ovsena kaša, rjavi riž in t. D. | vpliva na rast, oblikovanje krvi in genitalna očala |
