Corn

Sweet Corn - kultivirana rastlina, v njeni priljubljenosti ni slabša od krompirja in ploščadi. Vsak izdelek, kuhan iz koruznih zrn, je neverjetno okusen in koristen. Prvič za gojenje obrat se je začel Maya in Aztec, je bil MAIS, ki je bil glavni del prehrane. Neverjetno je dejstvo, da še ni bilo najdenih dokazov in potrditve obstoja divje sorte koruze. Danes, več tisoč koruznih sort se uporablja pri različnih preživetjih v Mehiki, v naših širinah najbolj priljubljena je rumena in bela, manj pogosto pojavlja črno in barvo.

Zgodba

Kaj je država Homeland Corn?

V botanični klasifikaciji koruze, rod rastlin, ki pripadajo družini žit. Poleg tega rod vključuje šest vrst, od katerih je le ena razdeljena kot kmetijska kultura - sladkorna koruza (ZEA mays). Ta razred je danes eden najbolj iskanih na svetu, ne le kot hrana in nafta, ampak tudi tehnična kultura.

Težko si je predstavljati, toda za staro svetlobo, koruza ni obstajala kot rastline, dokler ga ni pripeljala iz Amerike Columbus XV stoletja. Hkrati pa nadaljnje raziskave rastlin kažejo, da je bila v Srednji in Južni Ameriki gojena še 5 tisoč let prej.E. Nekateri znanstveniki, nato pa govorijo o gojenju koruze na ozemlju sodobne Mehike pred približno 10 tisoč leti. Tudi pred kolumbijskimi časi Mais širi na obeh ameriških celinah. Najbolj severno indijski pleme, kultivirana koruza, so Lavrentinic Iroquois, ki je živel v bližini modernega Montreala in Quebeca.

V Ameriki za poimenovanje samega rastline in njenih izdelkov, uporabite ime "Mais", ki ga daje starodavna maya. Menijo, da so predstavniki te civilizacije gojile več sort koruze, razlikovala velikost goljufanja in zrn, trajanje vegetacije, donosnosti in čas zorenja. Biti izjemno pomembna sestavina prehrane, Mais za Indijance je imel status svetega rastline, ki je bil postavljen na raven božanstva. Počitnice so potekale v njegovi časti, žrtvovanja.

Kako se je pojavila Corn v Evropi

Leta 1496 je Mais postal eden od rastlin, ki so jih prinašajo Evropejci, ki jih je Columbus pripeljal iz svojega drugega potovanja na obale nove svetlobe. V srednji in zahodni Evropi je kultura ohranila svoje indijsko ime, vendar je koruza iz Rusije. Po eni od različic, ta beseda izhaja iz romunskega Cucuruz, prevedena kot "Fir Bump", in na drugi - od turških kokorov, kar pomeni koruzno steblo.

V korist druge različice, to pravi, da, prvič, Rusi so se seznanili z obrat na ozemlju Krim, osvobojen od Turkov, in drugič, dolgo se je dolgo imenoval Zlak turško pšenico ali militant. Filologivi so nagibajo k slovanski etimologiji besede, ki govorijo o podobnih imenih z besedami, ki pomenijo v mnogih slovanskih jezikih "Curly".

Zahvaljujoč odličnim prehranskim lastnostim in enostavnim potrebam po oskrbi, je danes "turška pšenica" vključena v prvih treh med žitarico za proizvodnjo in porabo. V svoji zgodovinski domovini še vedno ohranja dlan prvenstva za te kazalnike in se uporablja v hrani v različnih oblikah.

Biološki opis

Corn Stem Nodovaya Solmin 0,5-6 m visok in 1,5-3,5 cm premer. Na dnu vsakega interkouxa, obstajajo ledvice, ki dajejo stranske poganjke na koncu, od katerih se lahko razvijejo CBS. V zunanjem delu solomina so vlakna-vaskularne prevodne svežnje razpršene, v njem pa je napolnjena z gobasto jedrom.

Obrat je pritrjen v tleh z urinom in podpira korenine, ki absorbirajo hranila in vodo. Primarni (klic) Koren neguje koruzni zarodek med kalivanjem semena.

List je sestavljen iz plošče, vagine in ovratnice jezika. Plošča postane tanjša v smeri iz osrednje vene do robov in zože iz podnožja do vrha. Njeni robovi steblo, ki tvorijo dve ušesi. Na prerezu pločevine si lahko ogledate zgornji in spodnji ene plasti epidermis, med njimi pa 5 ali šest plasti mezofija, prodrnega z vlakni-vaskularnimi nosilci, ki so sestavljeni iz referenčnih in prevodnih celic. Velike tanke obzidne mehurčke so razpršene v zgornjem epidermisu. Ko količina izklopne vodne pločevine presega pretok vode v pločevino, se te celice stisnejo, pri čemer je pločevina, ki zmanjšuje površino izhlapevanja. Ko se oskrba z vodo normalizira, se bodo spet nabreknejo, list pa obnavlja njegovo ravno obliko.

Pogled proti koruzi, t.E. Cvetovi moških in žensk se oblikujejo na isti tovarni. Moške rože se zbirajo v navijani na vrhu stebla - v petih in več vejah, od katerih vsaka nosi na stotine majhnih spiketov s stamenlji - reproduktivne strukture, ki razvajajo cvetni prah iz T.N. Dustnik.

Ženske cvetovi se zbirajo v hladnih socvetjih stebrov koncev stranskih poganjkov, ki prihajajo iz sinusov listov. Vsaka plesala je obdana z listi ovoja, iz katerega so stolpci dolgih votlih pištola združeni, imenovani agregatni "svila". Ti stolpci vodijo do zabojnikov cvetja, pol-obremenjenih v floti vegetativne osi socvetje. Zrna za cvetni prah, ki pada na "svila", kalijo, ki tvori cev za prah, ki doseže rano. Tam je gnojenje, jajčnik pa se razvija v sadju žita ali koruznega zrna.

Sorte koruze se razlikujejo po številu vrstic zrn v jedru, v velikosti in oblikovanih zrnih. Barvna zrna zelo različna, vendar večina komercialnih koruznih linij so rumena ali bela.

Vrste koruze

Po moderni klasifikaciji koruze je razdeljena na 8 vrst ali skupin. Industrijski pomen je pet od njih: zob, silicije, škrob, rezilo in sladkor.

Za sedem pogon Corn je značilno dejstvo, da ima v obliki klinastega, podolgovatega zrna z značilnimi depresijami na vrhu, ki daje podobnosti zobu konja. Rog oblikovana plast je nameščena samo na straneh žita. Od drugih podvrst se razlikuje z močnejšim razvojem stebla, dobro razvite zračne korenine, velike vilice in visoke donose.

Silicon Corn ima stisnjeno zrno od strani z zaobljenim briljantnim vrhom. Rog oblikovana plast se nahaja bližje površini žita, v notranjosti zrn je mleto z endosperm. Ta vrsta ima veliko število sort in hibridov, ki jih razlikujejo raznolikost in moč.

Starchy Corn je značilna mehka žita z matsko zaobljeno površino. Endosperm. Zahvaljujoč velikemu vsebnosti škroba in nafte, je zelo pomembno za škrob in nafto in maščobno industrijo.

Piha koruza se razlikuje od drugih podvrst z relativno majhnimi zrn, ki je popolnoma napolnjena s koronarno maso. Na vrhu rahlo zrn. Pri toplotni obdelavi, žarki, ki je dal ime tej skupini. Sugarska koruza je nagubala prosojno žito, ki je napolnjena z endosperm v obliki rog. Med mlekajo in začetkom voska zrelost v zrnu te podvrste, do 15-16% sladkorja se nabira.

Sugarska koruza se goji za kuhanje konzerviranih, vilice se porabijo tudi v kuhani obliki.

Hybrid Corn, praviloma zagotavlja več potomcev, ki je boljša od ravni donosa in kakovosti nehrovinskih sort. To je posledica heterogenega.

Koristne lastnosti koruze

V pol skodelice surove koruze vsebuje 66 kalorij in 2,1 g vlakna, in v enaki količini kuhanih - 88 kalorij in 2,3 g vlakna. Koruza vsebuje vitamin E, kot tudi askorbinsko in folno kislino.

Corn, res, se lahko pohvali s svojimi zdravilnimi lastnostmi, kot je "Quasla" v svojih zrnju celotno skladišče uporabnih elementov. Pogosto je zanemarjena zaradi vsebnosti škroba, vendar ni tujec in vitaminov skupine B, K, RR, D, C, kot tudi škrob, fosfor, magnezij, kalij, baker, niklja.

Koruzne štorklje vsebujejo maščobno olje (do 2,5%), eterično olje (do 0,12%), filohinon, pantotenske in askorbinske kisline, karotenoidi, inozide, steroide sitosterol in stigmasterol, saponins (približno 3%), grenko glikozid podobne snovi, Igralne snovi (3-4%).

Semena vsebujejo tokoferole, tiaminski hidroklorid, riboflavin, piridoksin, pantotensko kislino, biotin, maščobno olje (do 5%), znatno količino derivatov linolejske kisline, pentosani (do 7%). V listih koruze, fenolkarboksilne kisline - ferulova, kava, itd., - Flavonoidi, Lutheolin, Titsin, Quercetin, Vitexin, Hemooorientine, Rutin, Robinin, glikozide, usmerjena in Sapponaretina.

Koristno je uporabiti koruzni otrobi, kjer so ta hranila, ki imajo antioksidativne lastnosti, obilne.

Znanstveniki so sklenili, da lahko redna poraba koruze zmanjša tveganje za kap, diabetes in bolezni srca in ožilja, saj telo prejme zadostno količino prehranskih vlaken, vlaken, kalija, magnezija, fosforja, vitamina E in drugih koristnih snovi, ki jih vsebujejo koruza in vse vse Presnovni procesi so bolj aktivirani. In to vodi do izboljšanega zdravja ljudi in imunskega sistema kot celote.

Nutricionisti trdijo, da bodo starejši ljudje s prehranjevanjem pomagali ohraniti in izboljšati svojo vizijo, če pa naj bi jedli. Rumena koruzna zrna vsebujejo veliko število karotenoidov, to pa je eno izmed najboljših orodij za ohranjanje dobrega vida, samo ne pozabite, da je za kuhanje plesnice z mladimi občutljivimi zrnjem, mlečno-vosek zrelost je treba izbrati za kuhanje in ne starega in nadtlaka z grobo strukturo zrn, ki je težko asimilirati organizem.

Koruzno olje je narejeno iz zarodkov zrelih semen koruze (najbolj "živo" del žita). Če vzamete 2-krat na dan po zajtrku in večerji na 1 žlici koruznega olja za en mesec, bo uspelo v telesu iz številnih težav (astma, migrena, bolezen kože). Koruzno olje ima ugoden učinek na metabolizem, je dragocena hrana in terapevtsko sredstvo. V eksperimentu koruzno olje povečuje ton žolčnika, izboljša zmanjšanje njegovih sten, prilagodi aktivnost Sfinteer. Po 1-17 h se zmanjšuje trebuh žolčnika in mehurček je spet napolnjen s svežim žolčem.

Koruzno olje glede na naravo delovanja na motornem motorju motornega kolesa. Podobno z jajčnim rumenjakom. Splošno zanje je kratkoročno obdobje začetne širitve mehurčka (2-3 minut), ki mu sledi dolgo in energično zmanjšanje, odsotnost ostrih vibracij mehurčkov tona in ritma dejavnosti sfinteer Čudno.

Hkrati obstaja razlika v delovanju koruznega olja in rumenjaka. V odgovor na sprejem koruznega olja, je zmanjšanje stene žolčnika daljše, odpornost tona in polnjenje žolčnika s svežim žolčem je kasneje. Sončnično olje v nasprotju s koruzo povzročijo takoj po prejemu zmanjšanja tona žolčnika, ki nadomešča postopno tonico znižanja sten. Atropin večinoma odstrani učinek motorja, ki ga povzroča koruzno olje. Očitno se spreminjanje motorične aktivnosti žolčnega sistema pod vplivom koruznega olja izvede s sodelovanjem potujočega živčnega sistema.

Vrednost koruznega olja se določi tudi z vsebnostjo nenasičenih maščobnih kislin v njem (80%) in fosfatide - 1,5 g. na 100 G. Oil. Nenasičene maščobne kisline: linoleic, linolen, arachidonovaya sodelujejo v številnih presnovnih procesih. Med snovmi, ki urejajo izmenjavo holesterola. Nenasičene maščobne kisline so oblikovane s spojinami topnih holesterola in preprečujejo depozit v žilni steni. Obstajajo znaki, da pri bolnikih s koronarno aterosklerozo, ki porabijo hrano, bogato z linolno kislino, se nagiba na tromboza zmanjšuje. Linole in linolenske kisline v telesu niso sintetizirani, prihajajo samo s hrano. Eden od virov nenasičenih maščobnih kislin je koruzno olje.

Koruzno olje je bogato tudi s fosfatidnimi-biološko aktivnimi snovmi, ki so del celičnih membran, še posebej pomembno vlogo fosfatida, ki igra funkcijo tkanine možganov. Fosfatide regulirajo vsebnost holesterola v telesu in prispevajo k kopičenju beljakovin. V odsotnosti fosfatidov se maščobe kopičijo in preložene v tkivih holesterola. Potreba po telesu v fosfatidih je relativno velika, eden od virov pa je lahko nerafinirano koruzno olje. Koruzno olje v siru, nerafinirano obliko se priporoča kot pomožno prehransko sredstvo za preprečevanje in zdravljenje splošne in regionalne ateroskleroze, debelosti, vezavnih arterij med diabetesom in t.Str.

Koruzno olje priporočljivo za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze. Vzemite ga 25 g 3-krat na dan, medtem ko jesti. Glede na vnos nafte se zmanjšajo raven holesterola, splošno zdravje, razpoloženje in spanje.

Koruza v kuhanju

Koruza, fižol in poper - osnova mehiške kuhinje, vendar je jedi iz te zelenjave v mnogih drugih državah. Od njih pripravljajo juhe, polnjenje palačink, pite.

Najenostavnejši recept, ki ga ne samo Mexicans - Corn na žaru. Za to, koruzni Cobs niso uspešni z oljem, vetrno folijo in pečen nekaj minut. To bo enostavno pripraviti koruzni satji in zeleni čili poper. Obstaja predpostavka, da so starodavni črnili pripravljeni solate iz kuhanih koruznih zrn, paradižnika, zelene paprike, rdečega fižola in labode.

Toda kakršna koli metoda se ne uporablja za pripravo koruze, je pomembno, da ga kuhamo brez soli in ne pozabite, ker po tem zrnju postane pretežka.

Corn - eno najpogostejših žit na svetu. To je vir antioksidantov, veliko vitaminov in mineralov. Zato bo zmerna poraba te zelenjave zelo koristna za zdravje.

Koruza v medicini

Zdravilo uporablja različne dele koruze. Na primer, stolpci s potezami, ki se zbirajo, ko se cigareta v stopnji zrelosti mleka uporabljajo pri zdravljenju bolezni jeter ali kot choleretic in diuretic. Vsebujejo veliko število askorbinske kisline, vitamina K, oljno olje, eterična olja, saponins. Izvleček koruze se uporablja v holerantu, holecistitisu. V primeru skrajne potrebe po zaustavitvi krvavitve.

Žita in stročnice zarodkov zaradi visoke vsebnosti oljnih olj se vrednotijo ​​kot dodatni element prehranske oskrbe z aterosklerozo, debelostjo in diabetesom.

Zrna koruza in stročnice v obliki juhe pire so del prehrane z gastritisom, ki imajo pozitiven učinek na želodčno sluznico. Vendar se zrna fižol in koruznih zrn uporabljata ne le v prehrani, temveč tudi v kozmetologiji kot kožne maske.

Kontraindikacije za uporabo koruze

• Bolezen pelagrada. Pellagra - raznolikost avitaminoze, ki se kaže s kožnimi izpuščaji, prebavnimi motnjami in nevrološkimi motnjami. Ta bolezen je značilna za ljudi, ki uživajo skoraj samo koruzo. V velikem številu vitaminov skupine B se preneha absorbirati v telesu, kar vodi do avitaminoze.
• Kršitve v gastroyju. Sladka koruza - vir vlaken in drugih hranilnih snovi, ki se odstranijo iz toksinov telesa. Toda presežek prehranskih vlaken lahko vodi do motnje prebavil. Iz istega razloga je nemogoče jesti surovo koruzo. Zato je pomembno, da se odpravijo dela teh sladkih Cobs.
• Pojav kariesa. Zelo redko jedo koruza lahko povzroči kariere, vendar je nemogoče povezati z zdravjem ustne votline. Velika količina sladkorja v koruzi lahko privede do uničenja zobne emajla. Potrebno je opazovati ustno higieno in očistiti zobe po jedi, še posebej po okusni koruzi.
• Teža. Za ljudi, ki sledijo njihovemu številu, mora biti uporaba koruze omejena. Velik odmerek ogljikovih hidratov in saharoze v mladih cobs lahko privede do povečanja telesne mase.

Stranske lastnosti koruze so možne samo z nepravilno in neuravnoteženo prehrano. Zato je zelo pomembno spremljati velikost dela in jesti raznolikost hrane.

Priporočila za nego

Koruza se lahko pripišemo nezahtevnemu v smislu zapuščanja rastlin. Za dvanajst ur potrebuje toploto in svetlobe. Pomembna pravila za oskrbo rastlin vključujejo hranjenje in zalivanje. Večina vse moči je potrebna za koruzo med cvetenjem in oblikovanjem goljufanja. Pomanjkanje fosforja v tleh bo vplivalo na spremembo barve listov - bodo rdečilo.

Zaradi pomanjkanja dušika bodo listi začeli srajco in padla. Pri izdelavi gnojil je zemlja mokra. Poleg dušika in kalijevega učinkovitega, bo kompleksna z vsebnostjo cinka, bora, mangana. Da bi povečali beljakovine v fižolu, uporabite ekstraksni hranjenje z dušikom, škropljenje zasaditve 30-odstotno raztopino sečnine.

Corn Care se redno izvaja, nato pa bo zrna sočna in sladka.

Waterning Corn izvaja v majhnih odmerkih. Posebej pomembna vlažilna naprava za rastline, ko so položeni mladi Cobs. Obilna tvorba stranskih procesov iz žit je povezana z nizkimi temperaturami ali prekomerno krmljenjem. Steying odstrani, da ne posegajo v zorenje zrn. Za gojenje porabe koruze. Na velikih iztovarjanjih cerebralov se zdravijo s herbicidnimi herbicidi v prostrazinu ali pripadih tal - LonTrail. Ruffle tal v rastlinah za sajenje se izvajajo po padavinah in obilnem namakanju.

Bolezni koruze in boj

Nekatere bolezni in škodljivci koruze bistveno zmanjšajo žetev in lahko vodijo do smrti rastlin. Razmislite o teh boleznih in metodah za boj proti njim:

• Bubble Head Preseneče koruza v celoti: siva otekanje s premerom do 15 cm nastane na steblu, listih in cobsu, rastline umrejo. Kot preprečevanje, je treba izvesti predhodno razkuževanje tal in predelavo semen z rešitvijo fungicidov - date, VITAVAX.
• CORN CUBE FUSARIASIS manifestira se v obliki rožnate plošče na površini COB, nato pa gre v vse rastline. Prizadete Cobs se odstranijo in spali.
• Bombaž scoop - Corn Corn, ki izhaja za pestilne niti in pušča velike okrogle luknje na listih koruze, so CBS močno deformirani. Na prvih znakih iztovarjanja škodljivega škodljivega škodljivega zdravila.
• Dusty Head - koruza z gobami, ki je presenetljiva samo odrasle rastline. Embalaža bakra, ki je hitro prekrita z maso črne barve, v kateri vsebujejo spore glive. Kot rezultat, se koruza začne sušiti in črno. Za preprečevanje in obvladovanje te bolezni koruze, polnopravno zalivanje iztovarjanja, ohlapnejših tal, semenskih jedkanih fungicidov tipa "Duts" ali "Branvit".

• STEM ROT. Simptomi bolezni so običajno opazne le za doseganje zrelosti rastline. Spodnji del koruze in kolena stebla postane rožnato, pokrita s peskami, mehčajo, kar vodi do smrti rastline. Za boj proti gnilobi koruze je potrebno opazovati vrtenje pridelka, odstranjevanje stebel koruze pred zimo, semensko jedkanje z drogami "LANTA KS".
• Južna gelminosporoza koruze. Bolezen sprva vpliva na koruzne liste, ki pokrivajo svoje obarvane oblike in obarvanje v rumenkastem sivi barvi. Zrna začne črno, na koncu pa Cobs postanejo neprimerna za uporabo. Še posebej napredujejo gelminzospoosiozo v surovih poletjih. V kakovosti preprečevanja je zagotovljeno globoko narodovanje tal, zgodnje pristajanje semen, sprememba sejalnih pridelkov na parceli, uvedba kalijevih fosfornih gnojil.
• Švedske muhe na koruzi (Oscinella Frit). Poškodovani koruzni škodljivci so blizu neželene pare v odraslem odru, pogosto zaostaja za razvojni obrat, zlahka izpostavljeni različnim lezijam gliv. Da bi se izognili napadom na koruzo švedskih muh, se mladi nasadi zdravijo s Cyperonom, Karatejem, "Decis".
• Root toast. Vroče in pretirano surovo vreme povečuje verjetnost streljanja in zasaditve odraslih zasaditev koruznega korena. Pest bistveno upočasni razvoj rastlin, moti koreninskega sistema in omejevanje dostopa hranilnih komponent na steblo in vijake. Da bi se izognili okužbi orodja, je treba razpršiti rastline insekticide "Phytenm", "samozavestni" ali "FAS" po vsej vegetativnem obdobju.

Zanimiva dejstva

• Corn je prvič udomačil Aboriginal America 6 (v skladu z drugimi podatki - 7-12) pred tisoč leti na ozemlju sodobnega Mehika. Koruzni storpi v času, ko so bili 10-krat manj kot danes. Trenutno je v Mehiki na tisoče koruznih sort, med katerimi - ne samo, da nam bele in rumene barve, ampak tudi modre, rdeče in celo črne barve.
• Po metodi Indijcev, je koruza posajena z buče, ki ščiti zemljo od plevela in ne izhlapi odvečne vlage, ki prispeva k povečanju donosnosti.
• Corn, skupaj z fižolom in bučo, je veljala ena od treh sester, ki jo je ustvarila mati zemlja. Koncept treh sester je bil osnova tradicionalnega obroka plemena plemena Iroquoisa. Iroquois in zdaj posajena bela koruza, iz katere se pripravlja tradicionalni kruh, koruzna juha in kaša.
• Srednja mehiška uporaba 400 funtov (več kot 90 kg) koruza na leto. Za primerjavo, v ZDA, kjer je 40% svetovne koruzne letine, je njen povprečni letni na prebivalca poraba je 160 funtov, v Indiji - samo 15.

• Število vrstic zrn na vsaki koruzni kubici je vedno celo. Običajno ima Corneccut od 8 do 22 vrstic in do 1000 zrn.