Gobe ​​shiitaka

Shiitake - (Yap. . Lentinula EDODES) - edinstvene predstavnike Kraljevine gobe. Njihove koristne in okusne lastnosti so znane v vseh kulturah. . Omeniti je treba, da se ta čudežna goba lahko goji neodvisno.

Videz

Na ozemlju Daljnega vzhoda se shiitake gobe imenujejo tudi kot Siitaka. Še vedno so znane kot "imperialne gobe", ki so postale premoženje ljudstev Kitajske in Japonske. V smislu njegovega porekla Shiitak gobe pripadajo Leninul. Gobe ​​se razlikujejo in dejstvo, da jih poganjajo snovi mrtve vegetacije. Teža srednjih gob lahko doseže 100 gramov.

Shiitake Videz predstavlja klobuk in noga. Klobuk, pokrit s temno rjavo kožo. Velikost klobuka se lahko razlikuje od 5 do 20 centimetrov v premeru. Plošče so prefinjene in prekrita s posebno membrano, ki jih varuje pred poškodbami. Ko kliknete na plošče, se bo njihova barva spremenila z belo na rjavi barvi. Površina klobuk predstavljajo majhne razpoke. . Za to funkcijo lahko preprosto določite starost gob shiitake.

Nogo se odlikuje po rjavi senci rjave barve. . Znotraj noge vlaken. Meso je pobarvano z belo in je precej gosto. Okus gob islated s prijetno aromo.

Habitat

Začetno ozemlje distribucije teh gliv je jugovzhodna Azija. Rastejo v mešanih gozdovih na površini mrtvih dreves. Ker drevesa raje rastejo na mongolskem hrastovi, Amur Lipe in Kastanopsis točki. V Rusiji gobe raste na drevesih, kot je Lipa in hrast. Obdobje plodov se začne spomladi in traja do konca jeseni. Tudi Shiitake ima podobne brate med predstavniki Champintona. Trenutno je goba aktivno razdeljena. Samo v 20. stoletju se je naučil rasti v drugih državah. V 70. letih je Shiitake pridobil ločeno popularnost med Evropejci in Američani.

Podobne sorte

Težko je zamenjati shiitake z drugimi gobami. . Vendar pa lahko začetniki zbirajo gobe doživijo dvome, ko iščejo Shiitake, saj imajo podobnost s temnimi rdečimi šampinovico.

Dark Red Champignon

Tudi majhne podobnosti imajo shiitake z gozdom in avgustovskimi šampinovi, ki imajo značilne kosmiče. Glavna razlika med temi vrstami je rast: Shiitakes rastejo na skorji dreves in šampinjone - v tleh.

Druga razlika je v obdobju plodov. Shampun ima to obdobje za poletje in jesen, in Shiitaka raste v pomladnem času. Tudi če zamenjate Shitak s Champignonom, ne bo poškodovan od drugega.

Uporaba v medicini

V več stoletjih so bile v medicini vzhodnih držav aktivno uporabljene Shitak gob. Mnoga zdravila temeljijo na izdelkih iz teh gob. Omogočajo vam, da se ukvarjajo s takšnimi kršitvami v delu telesa, kot so:

1. Diabetes. Kemijska sestava Shiitake prispeva k normalizaciji proizvodnje insulina v krvi;
2. Vzdrževati imuniteto. Polisaharidi prispevajo k razvoju interferona, ki služi za boj proti številnim boleznim;
3. Zmanjšan holesterol. Znanstveniki iz Japonske so pokazali, da Shiitake zmanjšuje količino holesterola za 12% v tednu;
4. Boj proti raku. Prisotnost takšne snovi v gobah kot lentinan, opozarja na razvoj rakavih celic in pomaga pri boju proti bolezni;
5. Zdravljenje srčnih bolezni in plovil.
6. Ohranjanje jetrnih celic. Protitelesa, ki se proizvajajo po uporabi Shiitake Mushrooms prispevajo k ponovni vzpostavitvi jetrnih celic in boj proti hepatitisu.

Več študij je razkrila številne komponente v Spaitake, podobno kot lastnosti z virusom gripe. Jedo jih v hrani prispeva k razvoju interferona, ki varuje telo iz različnih virusov in vam omogoča, da obdržite imuniteto.

Za medicinske namene je tinktuacija narejena iz Shiitake. . V 21 dneh bi morala nastala snov pridelana v hermetičnem steklenem kozarcu. .

V industriji, različne izvlečke proizvajajo, kot del, ki je shiitake. Nastala zdravila se aktivno uporabljajo v basu. Osnovne aktivne snovi so polisaharid lentinan in lencincin s skupino vitaminov in aminokislin. Obstajajo tudi tablete, ki temeljijo na vitaminih in mineralih, ki izhajajo iz shiitake gob. Po podobnem sestavku so kapsule s šiitake, v katerih so vsebovane velike koncentracije teh gob. Da bi ohranili imuniteto, se lahko uporabijo kot biološki dodatek pri sprejemanju hrane.

Video o terapevtskih lastnostih Shiitake

. . Tej vključujejo:

1. Bronhialna astma. Lahko pride do uporabe gob shiitake;
2. Otroci, mlajši od 5 let.
3. Nosečnice in ženske. .

Kljub celotni paleti koristnih snovi Shiitake, se priporoča, da jih uporabijo po dogovoru z zdravnikom.

Shiitaki v dietologiji

. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke prehrane, se priporočajo ljudem, ki se držijo stroge diete. .

Pred mnogimi stoletji so bile te gobe uporabljene za razširitev življenja in vzdrževanje mladih. .

Uporabite v kuhanju

Kakovost okusa Shiitake lahko primerjamo z Boroviki. . Najbolj priljubljena jed shiitake je miso juha. Na Tajskem Shiitake Fry ali pripravite na par. . . Mnogi ljudje raje pripravijo hrano iz svežih gob.

. Kot okras lahko uporabite riž, dušeno in svežo zelenjavo. Tudi Shiitake je opazno, ker se lahko uporabljajo sveže brez dodatne obdelave.

. Vendar pa s toplotno obdelavo, ostrina prehaja. .

.

Recept juha iz suhe gobe Shiitake - Video

Gojenje doma

Gojenje Shiitake se pojavi na lesnih svetilkah, ob upoštevanju ustvarjanja mikroklime, podobno naravnemu. Vendar, Shiitake, ki gojijo na hrastovem lesu z naravno svetlobo, nimajo pomembnih razlik od divjih vrst. Najbolj optimalna metoda vzreje Shiitake doma je kultiviranje sadnih teles na žage, ko ohranja zadostno vlažnost in temperaturo.

Metode gojenja

Da bi gojili Shiitak doma, lahko uporabite več načinov spodaj. V prisotnosti vrtnega območja se gojijo pri uporabi substrata, ki se lahko izvede neodvisno. .

. Pomembno je, da v konoplja ni bilo pokvarjenih tvorb. Z nastopom pomladi v izbranem drevesnem materialu naredite nekaj majhnih lukenj v naročilu šahov. Po katerem je treba peljati luknje v 3 dneh. Nato obstoječe gobe Shiitake sedi na luknje in pokriva mokro. Drevo z Shiitaka mora biti shranjeno v prostorih z visoko vlažnostjo ali v temnih krajih na ulici.

Pridelovalna tehnologija - video

Če ni možnosti za uporabo drevesa za rast Shiitake, potem lahko vzamete slamo ali žaganje. . . Podlaga mora biti največja hranilna snov, saj jo lahko obogatimo z otrobi in žitarico. Dobljeno zmes vlijemo v majhno posodo v obliki posode ali vrečko polietilena. . .

Skrb za glivny

Med rastjo Shiitaka je potrebno ohraniti temperaturo v 18-20 stopinj Celzija čez dan in približno 13 stopinj Celzija ponoči. Po kalivosti je temperatura priporočljiva, da se med dnevnim časom zmanjša na 14-16 stopinj Celzija in 10-12 stopinj Celzija ponoči. Da bi ohranili zadostno raven vlažnosti, je potrebno razpršiti vodno kalitev.

. Po tem obdobju je treba zmes zamenjati. .

Pomembno je, da je substrat, na katerem narašča Shiitake, največja čista in sveža. V nasprotnem primeru se lahko različne patogene bakterije usedejo, kar bo zmanjšalo vsa prizadevanja za rast.