Gobe ​​veshinski

Sorte superge se imenujejo morska ušesa, ostriga ali lesne gobe, in to je ena najpogostejših užitnih gob. Tehta se goji človek po vsem svetu, gliva je še posebej pogosta pri kmetov in v posameznih gospodinjstvih v jugovzhodni Aziji, Evropi in Afriki. Priljubljenost je pojasnjena s preprostostjo in nizkocenovno pridelavo, okusno pritrditev in visoko biološko učinkovitost.

Opis

Klobuk očesnih zveri. Sprva je konveksna, nato pa postane gladka. Zrele kopije Imajo obliko umivalnika (Ostreatus Latin - Oyster), kot je Oyster.

Površinske klobuke gobe gladke in briljantne, valovite. Na začetku rasti klobuka se ne razlikuje od noge. Potem je vzela obliko ostrige, nato pa gre v obliko rezila ali ventilatorja, takoj ko gobasta doseže zrelost. Vdolbina se oblikuje na vrhu.

Noge Veshinok

Noge gosta in trdna. Na vrhu je tanka, na bazi dešlji. Osnova je prekrita z majhnimi, belkasto navzdol. Kraj pritrditve kape na nogo je vedno ekscentričen, se nahaja stran od centra.

Hymenoform

Zhabra debela, razvejana, mimo dela noge. Gills se razlikuje od belega s kremnim odtenkom bele barve z odtenek slonokoščene in sivkaste barve.

Sadje telo tehta

Mesna goba gosta, vendar nežna. Barva bela, vonj, okus sladkast. Goba ni zelo dišeča in skoraj vonj.

Možnosti za barvo gobe

Barva klobukov ostriga se spreminja od temnega siva z vijoličnimi odtenki do barve svetlobe in celo temnega leske.

Violet VesSinsky

Ton, ki vzame gobo, je rjavkasto-temno, rjavkasto rdečkasto, od črne in vijolične do modre modre na zadnji fazi razvoja ploda. Pred smrtjo gobe bledo in belci.

Siva ostrige

Razvil nogo in kratko. Zaradi napačne cilindrične oblike se goba zdi čep.

Obdobja zorenja cepiva

Obdobje rasti in zbiranje gob - jesen-zima. Običajno so ostrige plode pozno jeseni, rastoča sezona pa se podaljša na pomlad. Razvoj ustavi zmrzaljo, če pa je vreme toplejše, potem gliva hitro obnavlja rast.

Habitat Wesssench

Oyshemka je sampropsna goba in le občasno gliva-parazit. Pridruži se panj po populah in murvi. Tehtanje se razvija v majhnih skupinah, zelo blizu drug drugemu. Pogosto so kape z gobami prekrita z eno na drugi, kot strešna plošča.

Te gobe se razvijejo na deblih, tudi na precejšnjo višino od zemlje. Rastejo na širše in redko iglavci. Oyshemks so prav tako pogosti v mestnih parkih, na robovih cest in avtocest. Ta goba raste iz ravnic do gora in težave z vzrejo gobe ne nastanejo.

Oyshemka je zelo razširjena v mnogih zmernih in subtropskih gozdovih po svetu, v pacifiškem severozahodu Severni Ameriki, goba ne raste. To je saprophet, ki v naravi razpade mrtvega lesa, zlasti listavcev in bukve pristankov.

Oyshemka je tudi ena izmed redkih mesojedih gliv. Njegov micelij ubija in prebavo nematode, ki, kot verjamejo biologi, je način, na katerega goba dobi dušik.

Tehtanje raste na mnogih mestih, vendar nekatere vrste razviti kolonije samo na drevesih.

Ta goba najpogosteje raste na umirajočih dreves trdega lesa, deluje samo saprofratno, in ne parazitično. Ker drevo umre iz drugih razlogov, se dodelijo peeps, da bi povečali hitro rastočo maso že mrtvega in umirajočega lesa. Oyshemes resnično koristijo gozdu, razgradite mrtvega lesa, vrnitev vitalnih elementov in mineralov v ekosistemu v obliki, ki je primerna za uporabo drugih rastlin in organizmov.

Rastoča ostriga doma

Za gojenje gob, trgovine prodajajo škatle / torbe s substrat in spore ostrige, in so udobne za rast doma.

Vzreja gob prinaša veliko zadovoljstvo in koristno za družinski proračun. To in druge gobe obstajata dva načina. Prva metoda je "ročna" gojenje na zemlji na vrtu ali rastlinjaku. .

V hladni sezoni se kovčki zmanjšajo, po možnosti iz topola, s premerom več kot 20 cm. Zima je pomembna, ker mora drevo prenehalo rasti. .

30 cm segmenti so izrezani iz debla, luknje se izvlečejo s širino 1 metra in globino 120 cm. Plast micelija gob je nameščena na dnu jame, navpično razporejene debla pa se nahajajo na vrhu. Potem še ena plast micela in debla in tako naprej. Zgornji del je prekrit s ploščami in nalijemo plast zemlje na 15 cm.

Toplota in vlažnost, ki nastane v notranjosti jame, bosta olajšala distribucijo micelija na položenih dneh. V septembru se debla odstranijo in požgajo enega za enega za 15 cm, razen med seboj. Po približno dvajsetih dneh se bo začela rast ostrige, ki se ponovi v vsaki naslednji sezoni.

Gojenje mreže na industrijski substrat v vrečah

. Ta povezava je onemogočena s kulturami micelija in nato v plastično posodo.

Na ta način je pripravljen na inkubacijo, to obdobje traja približno 20 dni in prehaja na mesto s temperaturo približno 25 ° C. Takoj, ko micelij prodre v celotno vrečko s substratom, odstranite plastiko in vrečko položite na polico na sončnem ali umetno osvetljenem mestu in vzdržujemo temperaturo okoli 15 ° C.

Oyster gobe rastejo ciklov v vrečah s substrat. Obdobje rasti umetno prekinjeno z zmanjšanjem temperature v prostoru.

3 načine za gojenje ostrige - video

Kakšen je okus ostrige

. Gurmani verjamejo, da ima orožje subtilno anomo Anisa.

Oba okusa sta implicitna, in, praviloma, jih je nemogoče odkriti po dodajanju gob v glavno posodo. Na splošno imajo ostrige mehkega okusa z rahlim zemeljskim odtenkom.

Recepti iz gob

Gastronomske obresti so posledica dveh dejavnikov. Prvič, to je dobra nesreča. Drugič, ki se lahko enostavno raste.

Oyshemks so pripravljeni na različne načine. . Praviloma se ostrige pripravljajo na žar, paniko z maslom ali ugasnejo. Prav tako so odlični okus, če so shranjeni konzervirane v olju.

Nogo kuharjev je priporočljivo, da zavržete, ker ni zelo nežna in pretežka. Čiste in rezane ostrige, kot so vse druge vrste gob.

Ocvrte ostrige

. Prav tako so popolnoma pacionirane, kot da so bile narejene, še posebej, če je mehke mlade kopije.

Tehta v sezoni

Po kratkem vretju za nekaj minut, gobe jedo, dajanje olja, limone, sol in poper.

Polnjene tehtanje

Po nekaj minutah pred kuhanjem se gobe zalivajo z majonezo in sezono s peteršiljem in fino narezano zeleno čebulo. Do gobe z gobami za ta recept za ta recept dodamo v vodnem kisu s soljo in poprom. Kuharji strokovnjaki priporočajo z mladimi kopijami.

Ostriga v olju

Oyshemes, če smo postavili nafto ali kis, shranite svoje lesnja. Zahvaljujoč temu, so lastnosti ostrige primerne za polnila, riževe solate in druge recepte.

Sušene ostrige

Te gobe so primerne tudi za sušenje in mletje. .

Vrednost hrane in droge ostrige

Na 100 gramov gob ima:

38 kalorij;
15-25 g beljakovin;
6,5 g ogljikovih hidratov;
2,2 g maščobe;
2,8 g vlaken;
0,56 mg tiamina;
0,55 mg riboflavine;
12,2 mg niacina;
140 mg fosforja;
28 mg kalcija;
1,7 mg železa.

Oyster Mushrooms imajo široko paleto hranljivih in terapevtskih lastnosti. . Mineralna sestava gliv se razlikuje glede na uporabljeni tip in substrate.

Praviloma, ostrige vsebujejo tako minerale: CA, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, MN in SE. .

WEXS veljajo za funkcionalno hrano zaradi njihove sposobnosti, da pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. Nekateri znanstveni dela so poročali o antimikrobnih in protivirusnih lastnostih ostrige. Njihovi ekstrakti metanola zavirajo rast Bacillus megaterium, s. Aureus, E. Coli, Candida Glabrata, Candida albicans in Klebsiella pneumoniae.

ReviveItin, protivirusni protein, ki ga najdemo tudi v sadnem telesu ostrige. Zlasti gobe vsebujejo ribonucleases, ki uničujejo genski material virusa humane imunske pomanjkljivosti (HIV). .

. Zdravniki so opazili zmanjšanje tumorskih celic za 76% z uvedbo intraperitonealno polisaharida iz kulturne rootske žensk Mice-Swiss albinosa.

. Poroča se tudi, da raven antioksidantov v sadnih telesih višja v primerjavi z drugimi komercialnimi gobami.

Oyshemks kažejo tudi hipolpidemike in antihiperglikemične lastnosti. Mevinolin zmanjšuje holesterol. Poleg tega obstaja spojina za uporabo v antidiabetici. Študija je pokazala, da ustni vnos vodnih izvlečkov njihovih ostrig v miših z diabetesom zmanjšuje raven glukoze v krvi.

Mnoge vrste ostrig gobe imajo biološko aktivne spojine, kot so glukani, vitamin C in fenol, ki povečujejo učinek nekaterih encimov, ki zmanjšujejo nekrozo jetrnih celic. Poroča se tudi, da ekstrakti šibkosti zmanjšajo krvni tlak, imajo imunomodulatorne dejavnosti in nepremičnine proti staranju.

WEXS spodbujajo izgubo teže. Zahodne zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov pomagajo pri izgubi teže. Torej, če spustimo težo, se prepričajte, da vklopite v prehrano ostrige.

Škoda vesnok

Koristne lastnosti Oysperessov so nesporne in številne. Toda te gobe so lahko tudi škodljive za ljudi.

Najbolj očiten znak, da telo ne vzame ostrige v velikih količinah - je bolečina v želodcu, potem ko je oseba prenesena gobe v kakršni koli obliki ocvrte ali kuhane. Ni drugih posebnih kontraindikacij. Refineralnost v hrani je znak, da so streljanje pozabili na greh Vigoria, in ne stranskega učinka gobe. V velikih količinah ostrige, nabrekanja, povečane proizvodnje plina v črevesju, vodi do driske in drugih dispeptičnih motenj.

Vse gobe in ostrige, vključno z dolgim digestom na gastrointestinalnem traktu. Dobro je, da telo, ki izvleče več hranil, vendar slabo za občutljiv želodec. Belete povzročajo bolečine v epigastričnem območju pri otrocih in starejših.

Gobe Oyster alergize občutljivi organizmi. Zato se uporabljajo previdno pri alergijah na hrano.

Kot vse druge gobe, uporabljamo ostrige šele po toplotni obdelavi, kot je Chitin v gobah sir nevaren za osebo.