Užitne gobe

Biti goba s precej zanimivim hobijem, ki pomeni gozdno avanturo, sprehode na prostem. Ampak da ta poklic ne škoduje, morate dobro razumeti v gobastih, da zlahka prepoznajo užitne.

Obstaja veliko število užitnih vrst. Imajo posebno aromo in okusne lastnosti. Mnogi predstavniki se štejejo za dobrote in jih najdejo - veliko sreče.

. Mnogi predstavljajo neverjetno vrednost zaradi velike količine hranil v sestavi.

"Meso" gob, ki predvideva prisotnost takšnih koristnih snovi kot beljakovin, ogljikovih hidratov, je tudi bogata z vitamini in minerali. Vsebuje tudi encime, ki vplivajo na prebavljivost in delovanje prebavnega sistema. Sprostitveni šampinjoni so še posebej dobro prikazani, ki se štejejo za najbolj porabljene osebe.

Grozdenje užitnih gob pomeni prisotnost redkejših kopij, ki niso tako preproste. .

. Kljub temu je treba jasno vedeti posebne značilnosti vrste, da jih ne bi zmedla z neužičanjem.

Poljska goba

Pripada tipu Borovikov. Prej je bila pripeljana na ruske trge iz Poljske. Zato se je ime zgodilo. . Kuhana je, prepražena, posušena.

. Na začetku rasti klobuka je zavit. .

V naravi je redka. Raste na kislih tleh na območjih s iglavcem. Ljubi bukev, hrast in kostanj. V nižinah, v vznožju, ob vznožju dreves.

Jesen

V kateri koli obliki. .

. Barva peščena oranžna, rjava. V središče barve postane svetlejša. Na robovih so manjše lestvice. Meso belkast.

Jesenske noge je goba parazit. Raste s prijazno družino dreves, panj. Raje mešani gozdovi, sestavljeni iz breze, oksina, hrasta in borovcev.

Raincoat Užitljiv

Užitna goba iz šampinjonov. Primerno za kulinarične jedi. Ima izrazit okus gob. . Ko raste, postane zelo težko.

Na barvi luke za gobe, skoraj bela. Ima rjave brizgale (lestvice). . Sadni del v premeru 2-5 cm.

Raste v iglavcih in mešanih gozdovih. Raje mokro (deževno) vreme. .

Pokrovček

. . Raste od julija do septembra v surovih gozdnih nizi. Pogosteje se pojavi v grmovnicah Blackberry, pod streljanjem.

Mushroom Hat izgleda kot pokrovček, do 12 cm. Barva - od rumenkastega senca do rjave barve. Ko je rezanje vidno belo meso. Ko se obrnete na kisik, hitro spremeni rumeno.

Koznyak

Užitni zastopnik iz vrste olja. Imenuje se tudi Reshetnik, Mokhovik. Delicious, rahlo spolzka goba. .

Hat - 3-12 cm, blazina, gobasto, porozno, sijoča. Na dotik, ki je lepljiva in gladka. Barva - rjava rjava, rjava.

Ljubi iglavske gozdove in kisla tla. Pogosto raste v simbiozi z borom. Obstajajo samski "prebivalci" in celotne družine.

Porcini

Ena izmed najbolj dragocenih plemenitih gob. Druga imena - Borovik, goljufija. Mushroom je užitna v kakršni koli obliki. Ima bogat, tesen okus.

Noga v gobah je debela, gosta, bež in bela senca. Rjavi klobuk, poslikan, do 50 cm premera.

Pick zbirka pade na koncu pomladi in začetek poletja. . Ljubi listavci in iglavci, pogosto raste v bližini Mossu, Lichen. Raje boben in peščenjaki. Porazdeljena po vsej Rusiji.

Ovojen Oakovik

Užitni pogled Borovika. Dragocena goba. Podobni beli kolegi. Raste večinoma v hrastovih gozdovih. Včasih ga najdemo v iglavcih in mešanih gozdovih.

Zberite Dubovik celo poletje in začetek jeseni. Najboljši čas - po dežju. Mushroom Hat je velik - do 20 cm, v obliki - kupola. . Površinska mat, žametna. Barva - siva-rjava.

Ko kuhanje ne izgubi elastičnosti. .

Bruise

Užitna, vendar nenavadna goba. . .

Konveksni klobuk, enakomerno pobarvan v peščenem senci. Na nogi spodaj se zgosti. Napihnjen zlom, ohlapna.

Raste same na peščene zemlje. Ljubi Dubravu ali hrabke. Zbirka se začne s sredino poletja in se nadaljuje do konca tople sezone. Predstavnik je naveden v Rdeči knjigi.

Podberezovik

Lepa, užitna goba. Ima izrazito dišavo gob. Primerno za vsako posodo.

Cheep, mat klobuk predstavlja hemisfera s premerom 5-15 cm. . Lahko zmedemo z buško gobo. Ni strupen, ampak zelo grenko.

Zbirajo roke v bližini listavcev. Rastejo na robovih in nižinah.

Vrsti sive

Užitna goba s svetlim okusom. . Pojej ga po termičnem predelavi (po kuhanju). Gosta gobasto bazo brez grenkobe.

Raste v simbiozi z borovnicami. Ljubi peščeno zemljo pod borovim in mešanim gozdom. Ne bodite za stare pristanke.

Hat Medium - 4-12 cm. Včasih do 20 cm. Barva - siva z lahkim vijoličnim znojem.

Lisica navadna

Užitna svetla oranžna goba. Imenuje se tudi "petelin". Težko je zamenjati z drugimi primerki. . Premer - 4-7 cm.

Okus gobe, gostih. Konsistenca sadja, stisnjena. Ko toplotna obdelava izgubi malo barve, vendar ohranja vlago.

Raste po skupinah od junija do novembra v iglavcih in mešanih gozdovih. Pogosto izpolnjuje bližino mah in igle.

Vrstica lilomerja

Goba je užitna iz družine oblačil. Nanaša se na število dobrih gob, to je, jih zbirajo in jih jedo. Ime gobe je zaradi ustrezne barve nog.

Beli klobuk z majhno vijolično barvo (6-15 cm), Lilk noge. Včasih so velikani do 25 cm.

Mesnate, gosta goba. Okusite sladkanje, s sadnimi opombami. Brez svetlega okusa gob. Raste poleti in jesen na travnikih in v gozdovih.

Maslenok Yellow-Brown

Tubularno, užitno reprezentativno olje. Druga imena - Bolotovik, Pestez. Raje simbioza s borom, vendar se srečuje z mešanimi gozdovi. Raste na peščenjaku in med padle igle.

Hat Small - 3-10 cm premera. Ravno obliko. Barva - rjava in smetana.

Chrush goba, kuhamo, mariniramo in soljeno. Kakovost izdelka je nizka, vendar mnogi cenijo poseben, oljni okus.

Zlata tehtnica

Svetla, zlahka prepoznavna goba. Raste skupine. Ljubi živ, vendar padla drevesa.

Pogojno užitna goba. Ima neizravnano, malo sladkega okusa. Izkušene gobe se zbirajo, se toplotno zdravijo in jedo. Vendar se mnogi pritožujejo zaradi bolečin v trebuhu po uporabi izdelka.

Hat Blitter. To je svetlo oranžna barva s temnimi točkami. V formi spominja na CONVEX BELL. Premer - 5-10 cm.

Samo rumena

Pogosto se imenujejo bratrance chatereles. Ima visoko kakovost okusa. Enostavno pri kuhanju - ni potrebe po kuhanju ali namakanju.

Kopije z rdečkasto senco z valovito klobukom do 15 cm v premeru. Pod klobukom so majhne konice.

. Raje rast v skupinah.

Potapljanje dežnik

Užitna, zelo okusna goba. Vendar se zbirajo le izkušene gobe, saj je mogoče zamenjati s strupenimi kolegi - mučiti.

. Nekatere kopije rastejo do 50 cm.

Raste na travnikih, gozdnih robnih, poteh. Ljubi hrast, borovce in druge iglavce.

Amanita Pearl

Užitna goba, skupna na vseh severnih poloblih. Zbirka se pojavi od pomladi do globoke jeseni. Obstajajo posamezne kopije, vendar pogosteje bodo gobe potegnile skupine. Ljubi narisana in svetla območja v mešanih gozdovih.

Hat - 5-15 cm, rumenkasto kremo, v sredini svetlejšega. Celuloza je zlomljena (predstavlja na rezanem, nato pa rdeči), brez veliko okusa. Gobaste dišave komaj privlačne.

Mokhovik Green

Slavna jedilna goba. Raste pod širšimi drevesi (ljubi breza in ivi). Mokhovik se zbira jeseni - od avgusta do novembra.

Rjavi klobuk (do 8 cm), mat. Nogo rumenkastega ali zelenkastega senca. .

Bela Wave

. V skupnem imenu je bela. . Pri kuhanju je val namočen in jokal večkrat.

Goba raste zraven breze. Predstavnik pogosteje zbirajo ruske gobe. V Evropi, obvodujo.

Druge užitne gobe

Poletje se odpre

Ali drugačna zgodba. Hat Majhna, karamelna barva, sijoča, 3-6 cm. Raste od aprila do novembra. Ljubi gneče les, zlomljena drevesa. Raste v mešanih in listopadnih gozdovih, ljubi zmerno podnebje. Raste skupine.

Podobni toksični videz - galerija, meje in hipolome. Razlike - napačne kopije manjšega in ne luskastega.

Opel travnik

Drugo ime je goba, Thoroughbelnik. Barva kremne gob, noge rahlo lažja. Premer toplote 2-5 cm. Raste od maja do konca septembra. Obožuje zelnastooznost in odprte prostore (pašniki, travniki, radosti, vrtovi in ​​vrtovi). Oblikuje kolonije in uvrsti, pogosteje "vetrovne kroge". Mushroom 4. kategorija, samo klobuki so užitni.

Izgleda kot neužistne gobe: Hovwashka Mojled in Colliebie Hrana.

Tartuf bela

Dragocena goba, v obliki, ki spominja na vse torture gobe - neenakomerno površino, podobno kot krompirjevo gomolje. Velikosti dosegajo 12 cm. Barva - neenakomerna, bela in smetana.

Užitnost gobe je dvoumna - v Rusiji, Nemčiji in drugih državah, se šteje za užitno poslastico. In v Franciji, Italija, Španija je strupena goba, ki povzroča črevesno zastrupitev.

Mokroha elova

Drugo ime - polž. Gobasta močna, mesnata. Smoky-sivi klobuk, sijoča, mucifier, do 13 cm v premeru. Debela noga, bela. Ljubi iglavske in streljanje goščav, mešanih gozdov. .

Sezonskost: od avgusta do novembra. Ni podobnih strupenih gliv. Izgleda samo na druge predstavnike (Mokroh).

Ozernya Mayskaya

Georgiev goba, glavna goba - druga imena kota. Se nanaša na užitne kopije. Hat Majhen, do 6 cm. Cream Color, noge - bela.

Griber raste v celotnem evropskem delu države. Ljubi pašo, travnike in mešane gozdove. Sezonskost: od sredine pomladi do vključno julija.

Ryzhik (Ryzhik Real)

Različno - Meltnik. Ima bogato rdečo barvo. . Noga je tudi rdeča.

Rad raste po skupinah, v smrekovih ali borovih gozdovih. Pogosteje v MKU ali v travi. Dragocena goba, primerna za cvrtje ali soljenje. Lahko jeste v surovi obliki.

OPEL SEREMOPLASTY

Pravilno pokličite - Serzoplasty False. Šteje za užitno. .

Ustreza skupinam na panjevih v gozdovih iglavcev. Lahko zberete od pozne pomladi do hladne jeseni.

Forest Champingon (draga)

Druga goba se imenuje pokrovček. Klobuk ima rjavo rjavo. Srednji premer - do 10 cm. Obstajajo črne lestvice. Belo meso. Bela noga, z krilom.

Raste od sredine poletja do oktobra. Ljubi mešane in iglavske gozdove.

Wave Pink

Druga imena: Rubella, Wave, Volzhanka. Goba ima nežno rožnato barvo. Hat gost, do 12 cm premera. Voronko oblikovan. Teak

Bela, s prijetno gobo, islated okus.

Ljubi mešane in breza gozdove. Raste po skupinah, v mokrem okolju (pogosteje po dežju, v zamašenem vremenu). Sezonskost: od sredine poletja sredi jeseni. Redko izpostavljeni gniranju in okužbi s paraziti.

Griffing Curly (Mushroom Baran)

Drugo ime je plesna goba. Ima nenavadno obliko - je sestavljen iz različnih tankih, ravnih, polkrožnih klobukov. Združuje z lubjem drevesa. Neenakomerni klobuki do 5 cm. Sedite na prijatelja.

Šteje se, da je užiten vzorec. Raste v širokih gozdovih. Ljubi ustanovitev starih dreves - Clane, bukev, hrast. .

Cezarska goba (Cezar Amanita)

Užitna goba iz družine Amanita. Drugače imenovana - Cesanska goba. Hat gost, 8-12 cm v premeru. Ima zlato ali oranžno barvo, brez sluzi. Rad rastejo skupine, ob kostanju, hrastu ali bukevu. Pojavlja v iglavcih. Tla raje suha, peščena.

Lahko zmedemo s strupenim rdečim amanomom.

COBWEB Užitna (BBW)

Okusna goba s svetlo aromo. . Shaper oblika in konveksna. Malo kot bela goba. Ljubi lichens in mosy Bors. Ima borovo mešanico.

Sveti goba

. . Barva - rjava, dimljena, mat. Bela rumena noga.

Raste v bukevu, hrastu in robustnih gozdovih. Manj pogosto pojavljajo v gozdnih in gozdnih pasovih. Najdete na srednjem volumnem. Užitna goba, pogosteje zbirajo za maranje.

MASLENOK REAL

Slastna, priljubljena goba. . . Barva - rjava, sijoča, sluznica. Kožo meso, belkanje. Bela noga, z krilom.

Rad raste v iglavcih in mešanih gozdovih. Oblikuje mikozo z borom. . Lahko rastejo po cestah in na travnikih.

Uporabljajo v juhah, na ocvrtem in marinirani obliki. Za sušenje se redko uporablja.

Chanterelle Tubular

Ali cevasto bastard. Ima nenavadno strukturo sekljanja. Kolesa Funk-oblike, do 6 cm. Barva rjava-sivo-rumena, rahlo rdečkasta. Okusite šibko, meso tanke in goste.

. . Sezonskost: začetek jeseni - začetek zime.

Rogging Pigeon

Užitni pogled, vendar je redko. . Letel na mestu. Raste posamezno in skupine. Sezonskost - poletni konec - sredi jesen. Ljubi mešane gozdove, bolj pogosto rastejo breza ali hrast.

Merrogen White

. Površinska lupina. Mehko celuloza, skoraj okusa. Na višino do 35 cm.

Raste na ohlapnih tleh, ljubi veliko gnojil (pašnikov, vrtove, vrtove in parkov). Pogosto raste, skupine. Sezona - od poletja do konca jeseni.

Pogojno užitno, medtem ko mladi. Lahko jeste v prvih 1-2 urah po zbiranju.

Borovik Royal

Velika, debela družina gob. . V centru. Barva - rdeča-rjava roza. . Noga do 15 cm, rumeno rjava.

Raste v listopadnih gozdovih, ljubi peščeno in apno. Sezonskost - junij - začetek jeseni. Šteje se za užitno gobo, vrednoteno za gostoto in bogat okus.

Bela gobavica breza

Iz rodu Borovikov. . Klobuk do 15 cm premera, rjava in bela, gladka, rahlo z gubami. Bela noga.

Raste na robovih ali blizu cest. Ljubi mikozo z brezom. Pogosto se srečuje v velikih količinah.

Trezor Coraloid

Nenavadna, čudovita bela goba. . Medtem ko je goba mlado - belo meso. S starostjo se premika. Brez okusa in vonja. . Ljubi le listavke: jas, hrast, breza.

Naveden v Rdeči knjigi ZSSR s statusom redkosti.

Humor Smoky (bela)

Pogojno užitna goba. . Siva svetloba. Meso mesa, krhka, stisnjena. Okusiranje, barva

Ethety, s sadnimi opombami, rahlo kisle.

Ljubi iglavce in mešane gozdove. . Pogosteje rastejo skupine, oblikuje dolge vrstice. Sezonskost - avgust-november.

Mokhovik Potapljanje

Različno - Mokhovik pašnik. Velika, užitna goba, do 13-15 cm premera. Konveksni klobuk, puh, suh, mat, rahlo žametna. Rjava barva, razpoka. .

. Ljubi ohlapno in kislo zemljo. Sezonskost - konec septembra.

Bela goba hrast (borovik mesh)

Bela poletna goba. Užitni in dragoceni. Ima velike velikosti, klobuk do 30 cm premera. Barva - smetana, kava. Noga je bela, velika, debela, na tleh se širi. .

Rast se začne v maju, konča konec septembra. . Manj pogosto raste v iglavcih.

Shiitake

Japonska gozdna goba. Samo začne pridobiti popularnost v Rusiji. Kultivirano po vsem svetu. Klobuk do 20 cm premera, vendar je goba v majhnih velikostih vrednotena. Barva - temno rjava, noga rahlo lažja.

Rusija ne raste neodvisno, vendar se aktivno goji za prodajo v supermarketih in aspistosih.

Grabovik

Iz družine saj. Izgleda kot Podberezovik. Klobuk do 14 cm, pol-podobnega, toda v odrasli dobi postane blazina. Navidezna površina, rjava siva, suha, mat. Belo meso, temno na rezanju.

Raste v listopadnih gozdovih, bolj pogosto raste pod brezo, Topolam, pusto. Sezonskost od junija do oktobra.

Oak Meltnik

Pogojno užitna družina surovin. Druga imena - Oak Germ, Podddkin, Sweepstone. Hat Small, do 8 cm., rahlo konkavno, suho, rjavo. .

Raste pod hrastom. . .

Blutch Overchy

Užitna goba iz Raverian družine. . Stare gobe razpoke nad klobukom. Podzemlje so neenakomerne - Bug.

Raste v evropskem delu Rusije. V moskovski regiji, navedena v rdeči knjigi. . .

Delicious, medtem ko mladi, lahko jeste v surovi obliki. Kako Olde - postane težko z gorčico.

TOLSTON`S OPELS

Užitni predstavnik. Klobuk od 2,5 do 10 cm. V mladi svetlo rjava, starejša - rumenkasto-rjava. Na klobuku so lestvice. Razširjena oblika, jajca.

Okus z majhnimi brki, sirom. Priporočeno za uporabo v kuhani obliki. Raste na panju in umirajočih dreves. Ljubi bukev, smreka, pepel.

Bronaza bolan (Borovik Bronze)

Dragocena, užitna goba. Temni klobuk 6-17 cm, dno (torba za spore) bela. Smetana-rjava noga, kot je bela oblika gob.

Goba je redka. Raste v mešanih gozdovih, ljubi humusno zemljo. .

Champignon navaden

Ali šampun. Užitna. Glavni predstavnik vrste. . Polavska, konkavna znotraj, medtem ko rastejo. Belo meso, malo rdeče rahlo.

Raste v vrtovih in parkih. Včasih na pokopališčih. Ljubi vlažno zemljo. Sezonskost - od maja do oktobra.

Meltnik Camphor

Dežnik White

Rogging Scaly

Ryzhik smreke

Podstavna borave

Oyster`s Oyster

Bela bora goba

GGRONOFOR LET

Royal Oyster (Erinti, Steppec Veshnka)

Govorushka voronecte

Mokroha vijolična

Borovik dvobarvno

Bolotnaya Grudge

Enostavno pljuča

Boletus je rdeč

Spaissis Curly (gobov zelje)

Borovik Yellow

Originalne phaals

Temno opels

Beloshampignon Localneva

Granularno olje

Chesnichler navaden

Borovik Portorosporova

Paketno podprto glavo

Spindle jelen

Podberezovik White

Gyporus Blue

Vesla umazana

Avgustovsky Champignon

Skupno Meltnik

Sarkoscip Alaya

RUTOVIK OMBOLIMEN

Mokhovik Sorony

Polje Shampon

Čast zima

Običajna vrstica

Mochovik Chestnut

Bushyovik White

Smorchka Real

OBABOK CHERNDAYA

Stroofaria guba-obroč (zvonjenje)

Rogging Golyanskaya

Oyshemka rozhkovoid

Gruscic Smuddy

Fadess

Pakiranje kovancev

Zeleni-rdeči sir (Liker Cheerful)

GGRONOFOR JE OPAZEN

Borovik Berrowza

Razumen sir

Champignon je dvojen

Olje Asian

Rogatik Grozdeva

Rumeni sir

Otroška revščina

Maslenok listnato

Dežnik devichy

Lisica bleda (chanterelle bela)

MASLENOK RED

Oranžna drevesa

Fustior Hornsoid

Oak Oakovik

Matsutaka

Meltnik se je utonil

MELTNIK Župan

Licofoliot Wood

Obabok daleč vzhod

HYDZIGUS ILMOVY

Meltnik Nedky

Mokhovik Velvet

Borovik Golden

Bolotnaya Cheese

Ryzhik Red

Masink Cedra

Bolotnaya Bocery

Risopogon navaden

Cheseing Raging

Flashwine navadna

Tartuf Black

Syroezhka luskasta

Borovik Fahtner

Srednji sira

Poliuppunozno setev

Polevik Zgodaj

Dobava bora

Kosite veliko

Podolic

Jowk White

Opel Sgeaves

Popolina je odpre

Maslenok Grey

Oilbox White

Blutch kotli

Vrstica je sranje

Polevka Cilindrical

Metzrenastransko usnjeni

Champignon Kruznososporova

Povečanje rumeno-rjave barve

Omenjeni losos

GIMITERS MLECHNIKOVA

Zlato rdeči sir

Olje Ruby

Smorchka Steppe

MULTIKLORANE BOOMS

Pljuvati plemenita

Maslenok rdeče-rdeča

Champignon Krivoy

Stabber Harsh

Shampugnon je načrtovan

Dviganje Morse

Italijanski tartuf

Chanterelle ametist

Champignon DVKoltseva

CHIX Comb

Meltleyless Meltnik

Japonski ryzhik

Fukusovoid dreves

Colibia azema

Sine-rumeni sir I

Luskasta lupina

Mokhovik Moravsky

Vir celotno

Popper Sizo Blue

Kerula Root

Gigroephorus cheeegleng

Užitna luskasta

Gigrowor Black

Shampugnon temno rdeča

Champignon Elegant

Maslenok sibirščina

Cesarjev

Lentinellus je unžal

Psatirell sivo-rjava

PSATRELL CHESTNIAL

Golden Cheese

Gigro utripa

BeloshMpignon Rdeča obarvana

Sight Cheese

Fox Maulamoid

Mokrič

Hidrofor zgodaj

GGRONOFOR rumenkasto-bela

CyStoderma Red

Barvna olja

Mehanooleuk Polyasonozhkovaya

Raincoat Black-Eyed

Junggradia Alpine

Bellini maslenok

Mehanooleuk koskkotkoneozkova

GIGROZIBA PUNCHOVA

Turški sir

Lemon Oyster

Champignon Esset

GIGRO-TEADOW

Weremorchka pol-prost

Shampugnon Steam

Satamersman napihnjen

Kesrul napihnjen

Gigradik Golden

Raincoat Klocher

Trffle črna Winter

Barlic Big

GGROFOR POETION

Snow-White Hygromor

Gimnopus Water-Loving

Skrajšana groza

Pol-cant Champignon

Trffle White Martovsky

Macena Dairy

Gelvelloid geoony

Debela črno črno

Ghemnopus rumena ravnina

Raincoat rumene barve

Afriški tartuf

Tri-barvna bela

Flolilarija Riken

FLOXT Sollar-rumena

Liofilem Simedzy

Rdečelaska rdeča

Prevlečena z ostrigami

Philloporus Pink-Golden

Umbrella Conrad

Human Hygromor

Berezova Chaga

Zaključek

Iskanje gob ni samo hobi, ampak celo znanost. . Od tega lahko kuhate različne jedi, saj je večina vrst primerna za kuhanje, cvrtje, soljenje, marinovka in sušenje. To so hranljive in uporabne sestavine, ki lahko diverzifikacijo seznama receptov.

. Torej so prejeli svoja imena: plošča ali cevasta. Med lovom za gobe, goba, najprej pogleda na lokacijo plošč, metoda pritrditve kape na noge, barva. .

Na rezanju skoraj vse vrste pridobijo drugo barvo. . Prav tako lahko razlikujete gobe na območju, aromi, odtenkih in vrstah klobukov.

Na naši spletni strani se boste seznanili z značilnostmi vrst in razumete, kako pravilno identificirati gobe. V tem razdelku je izčrpen seznam "dobrih" gob, ki so primerne za uporabo. .