Kot divja zelenjava in sadje gledalo pred izborom?

Naslednjič, ko vzamete kos lubenice rezine ali koruznega bakra, razmislite o dejstvu, da so ta dobro znanci zelenjava in sadje niso vedno všeč danes.

Okoli GSO, ali gensko spremenjenih organizmov, danes pa so vrelišče strast, vendar Mykind Millennia, ki se ukvarja z gensko spremembo naših najljubših izdelkov.

Genetska sprememba je uvesti v telo tujih genov, da bi dali rastline želenih lastnosti (na primer, odpornost na žuželke), medtem ko se gojenje vzreja raztegne pravočasno, v katerem se kmetje postopoma izberejo in rastejo rastline z enakimi želenimi lastnostmi.

Presenetljivo je, da so divji predniki sodobnih gojenih rastlin popolnoma drugačni, preden so ljudje začeli rasti.

Divja lubenica

Na sliki Giovanni strojev, ki so datirani med 1645 in 1672, je lubenica upodobljena, zelo drugačna od sodobne lubenice. Na prerezu je mogoče videti, da ima lubenica zelo debelo skorjo in majhno količino celuloze s praznino. Možno bi bilo domnevati, da je nezrel ali odraščal na slabi namakanju, vendar črne kosti govorijo o nasprotju.

Sodobna lubenica

Sčasoma se je ljudje naučili, kako gojiti lubenice z rdečo, sočno meso, podobno sliki.

Divja banana

Prve banane so se začele rasti pred sedmimi do desetimi tisoč leti na ozemlju moderne Papua - Nove Gvineje in v jugovzhodni Aziji. Sodobne banane prihajajo iz dveh divjih vrst - Musa Acuminate in Musa Balbisiana, katerih plodovi so imeli velike trdne kosti.

Sodobna banana

Zaradi prečkanja je bila izkazana sodobna banana - prijeten okus, udoben obrazec in z lahkoto izmenljivo kožo. V primerjavi s predhodnimi predhodniki je sadje skoraj neopaznih semen, boljši okus in veliko hranilnih snovi.

Divji jajčevci

Predniki sodobnih jajčevcev so imeli velike razlike v obliki in barvi. Lahko bi bili beli, modri, vijolični in rumeni - kot tisti na fotografiji. V kraju, kjer je plod pritrjen na vejo, so bile zaščitne konice.

Sodobni jajčevci

S pomočjo selektivnega gojenja, človeštvo se je znebila konic in dobil veliko samo vijolično zelenjavo, ki ga boste našli v večini trgovin z živili.

Vendar pa na Bližnjem vzhodu - na primer v Egiptu, - in v naših dneh okroglo jajčevci rastejo z užitkom.

Divje korenje

Prvi korenje se je začel gojiti v 10. stoletju v Perziji in Malajini Aziji. Verjetno je, da so tanke, razvejane rizome, je imela belo vijolično senco - kot na fotografiji, vendar so postopoma izgubili vijolično pigment in pridobil rumeno sliko.

Moderno korenje

Kot posledica pridelave, tanke bele dvoletne korenine se je spremenilo v veliko sočno oranžno plodovi, zbrane vsake jeseni.

Divja koruza

Morda je najbolj živahni primer selektivnega gojenja sladki severnoameriški koruza, katerega prednik je bil komaj užiten rastlin Theosynt. Prva koruza je začela gojiti v sedmem tisočletju BC, in njen okus je bil kot posušeni krompir.

Moderna koruza

Današnja koruza je tisočkrat večja od njenega prednika, in veliko lažje dajati pridelavo in čiščenje. V sestavi 6,6% sladkorja, v primerjavi z 1,9% v prvotni koruzi. Glavne spremembe so se pojavile v 15. stoletju, ko je kultura začela rasti evropskih naseljencev.

Moderno breskev

Prve breskve so bile majhne, ​​podobne češnjemu sadju, približno 25 mm, od katerih je tretjina zasedala kost. Imeli so kožo kože in zemeljske, rahlo slane okusa, podobne lečem. Prva gojenje breskve se je ukvarjala s starodavnimi kitajskimi pred štirimi tisoč leti.

Zahvaljujoč tisočletja trdnega dela, smo prejeli sodobno breskev do 10 cm velikosti, v kateri kost traja le 10%. To je 64-krat več kot njegov prednik, troje in štiri odstotke slajši.