Gobe

Pred odhodom v gozd do "mirnega lova", morate vedeti vrste, ime, opis in ogled fotografij užitnih gob (evkariontski organizmi). Če jih preučite, lahko vidite, da je spodnji del njihove kapice prekrit z gobasto strukturo, kjer se spori nahajajo. Imenujejo se tudi lamelar, zelo cenjen pri kuhanju, zahvaljujoč edinstvenemu okusu in številnim uporabnim lastnostim.

Opis strukture

Deli gobe vključujejo klobuk, podzemna mycorhiza in sadje. Zunaj je viden samo sadni del, strukturo telesa gobe se lahko preuči le, ko je rezana in temeljita analiza.

Torej, v nogi je velika količina tankih vlaken, ki so tkane v eno enojno strukturo. Na dnu sadja postopoma prehaja v micelij, lokalizirano pod zemljo. Z urejenim rezom gobe je mogoče videti. Kako te belkaste niti rastejo v peni.

Vrh je opremljen s klobukom. To se zgodi dve sorti:

1. Cevasto. Oblikuje opazne cevi (olje, kanjar, povečuje in t. D. ).
2. Platerna. Vsebuje majhne plošče na notranji površini, kjer se spori rastejo (platišča, surovine, valovi).

Zunanja površina pokrovčka se oblikuje z nežno in zelo tanko plastjo posebne kože, ki ima lahko drugačno barvo.

Sama goba je oblikovana v glivic. Mycecerium se oblikuje iz podolgovatih večdmernih celic, v katerih ni pigmentov. V simbiozi z lesnim korenskim sistemom je goba. Rastline gob dobijo hranila.

Spori gob so majhne strukture v obliki barvnega prahu. Večinoma so odgovorni za reprodukcijo gob. To je zelo zanimiv proces. Torej, živali, ki porabijo glivice v hrani, ne morejo popolnoma prebaviti sporov gob, zato se vrnejo skupaj z risankami. Tukaj gliva dobi priložnost, da koren in razvije.

Gobe ​​so zelo pomembne organizme, ki vplivajo na celotne ekosisteme in tiste, ki so prisotne v verigi hranil. Poleg tega omogočajo proizvodnjo protistrupa iz velikega števila bolezni.

Vrste gob

Raznolikost vrst gob je zelo široka, zato obstaja stroga razvrstitev teh prebivalcev gozda (slika 1).

Torej, na užitnih, so razdeljeni na:D:

Porcini

• Užitna (bela, Boletus, Champignon, Chanterelle itd.);
• Pogojno užitno (dubovik, zelena, navijalna, kalčka, linija);
• Strupeni (satanski, bledo brki, amanita).

Poleg tega so sprejete, da delijo naslov NIZA klobuke. Po tej klasifikaciji so cevaste (zunaj spominjajo na porozno gobico) in lamelar (na notranji strani kape so opazne plošče dobro). Prva skupina vključuje maslo, bele, roke in boozije. Na drugega - Ryzhiki, tovorni, kamene, težave in surovine. Ločena skupina so kodre, na katere drobtine in tartufi vključujejo.

Sprejet je tudi, da jih razdeli na vrednost hrane. Po tej razvrstitvi so štiri vrste:D:

Gobe ​​ryzhiki

1. Z visokim okusom: Ryzhik, Gruss in White;
2. Druga kategorija: Oil, Boosynoviki, Šampinjone in Bointry.
3. Tretja skupina je najbolj številna, in vključuje roke, kankaste, valove, surovine in poredne.
4. Četrta vključuje poglede z najnižjim okusom: črni tovorni promet, piščanca vesele, koze in skorjo.

Kdaj in kje rastejo gobe

V Rusiji in državah CIS, se odseki gob najdejo skoraj na celotnem ozemlju, od Tundra do stepskih con. Najboljše gobe rastejo v bogato vlažno zemljo, ki se dobro ogreje. Gozdna darila ne marajo močne ogromne in prekomerne suhe. Najboljša mesta za njih v travniku, kjer so Tenaks, na robovih, gozdnih cestah, iztovarjanju in oklepu.

Če je poletje izdanih deževnih gobnih sedežev, ki jih je vredno iskati hribih, in če se suha, blizu dreves v nižinah, kjer je več vlage. Praviloma se betonske vrste rastejo v bližini določenih dreves. Na primer, Ryzhik raste v borovcih in smreki - v brezah, pineh, dub - boletus - urina.

Gobe ​​v različnih klimatskih conah se pojavijo v različnih časih, med seboj. Analizirali bomo srednjo pasovo:

• Prvi spomladanski gozdni leti - linije in kodre (april, maj).
• V začetku junija, roke, maslo, povečuje, se pojavljajo sladkarije. Trajanje vala približno 2 tedna.
• Od sredine julija se začne drugi val, ki traja 2-3 tedne. V deževnih letih se ne zgodi odmor med valom junija in julija. Od julija se začne množični videz glivičnega pridelka.
• Avgust je zaznamovana z veliko rastjo gob, zlasti bele barve.
• Od sredine avgusta in v začetku jeseni, ogromne družine kaskarlov, rit, tovora z ugodno vreme.

V širokih gozdovih, glavna sezona traja od junija do oktobra, od novembra do marca v gozdovih, ki jih lahko najdete zimsko gobo. V stepah pogosteje najdejo gobe: dežniki, šampinjone, dežni plašč, travnik. Sezona - od junija do novembra.

Lifestyle Mushrooms

Kot organizmi, odklepanje gob potrebujejo hrano, pripravljene organske spojine. Večina od njih živi saprophet, zaradi mrtvih organskih snovi, vendar so mnogi paraziti, ki se razvijajo na živih živalih ali (pogostejše) rastline. Obstajajo številni prehodi med saprofit in parazitskimi oblikami,t. To. Pogosto v naravi, nekatere gobe živijo kot del saprofita, del v parazitskih pogojih: na primer, številni bobni začnejo svoj razvoj kot paraziti v debel živih dreves, toda ko se les umira, se še naprej razvijajo v mrtvi deblu , T. E. saprophite. Samo relativno malo parazitskih gob ne more živeti v saprophitnih pogojih. Ta grda (T. E. Stroge, brezpogojne) paraziti, na katere so vse gobe trunja.

Iz pogojev medija, ki določa obstoj gob, je vlažnost še posebej pomembna. Velika večina gob je prilagojena za zaščito pred izhlapevanjem in se razvija le v pogojih visoke vlažnosti. Nekatere gobe so izključno vodni organizmi - večina oblikuje svoje reprodukcijske organe samo v zraku in so zato kopenski organizmi, ki zahtevajo visoko vlažnost kot substrat, v katerem se raste micelij in zunanji zrak. Gobe, ki rastejo v sušnih razmerah, relativno malo.

Za takšne gobe je rast značilna samo med vlažitvijo, med istim sušo, razvojni ustavi (v preživetjem vztrajal). Svetloba je na splošno majhna za razvoj gob, vendar se nekateri bobni v temnih sadnih telesih ne razvijajo. Temperaturni pogoji medija vplivajo tudi na razvoj gob. Pod 0 ° ni rast sploh, ampak, na primer, zasnežen plesen, ki vpliva na zimski kruh, ki se že pri 1 ° -2 ° dobro razvija in pri višji temperaturi (do 25 ° in celo višje) večino gliv normalno razvija in raste dobro. Zato letna periodičnost pri razvoju gob (brez obdobja zmrzal) ni odvisna od temperaturnih pogojev kot od spremembe vlage.

SAPROFIT gobe v naravi so pogoste na vlažnih tleh, na lesu, blagoslovi, padle liste, PA prižgajo živali (zlasti herbivore) in t. D.- na splošno predvsem na ostankih rastlinskega izvora. Na primer, plesni se razvije na rastlinskih proizvodih: na kruh, sadje, zelenjavo, marmelade, papir (ozadje), in iz živalskih proizvodov na počasi razgradnjo kože.

Parazitske gobe se razvijejo na rastlinah in manj pogosto - na živalih. Hkrati se vegetativno telo gob (micelij) v nekaj gobah nahaja na površini dobavne naprave (ali živali), medtem ko le majhni procesi prodrejo v notranjost, ki služijo kot parazit močnostne telesa - večinoma Znotraj micelija so razvite gobe. V prvem primeru se gobe imenujejo eksofit paraziti - primer njih lahko služijo kot hudourniške gobe. V drugem primeru - se imenuje Endophyte Paraziti - primer njih so rje gobe. Nekatere parazitske gobe se lahko razvijejo na različnih rastlinah (poliphag), drugi - samo na katerem koli (monofages). Priloga med ciklom razvoja z nekaj rastlinami do drugih. To so divergentne gobe, zlasti med rje, na primer. Kruh rje, parazitiranje v svojem razvojnem ciklu, najprej na Barbaris, nato pa na cerebral.

Posebna vrsta obstoja gob je simbioza . Primer simbioze lahko služi kot mikoriza, t. E. Sobivanje talnih gliv z koreninami višjih rastlin. Nekatere Mycorhis gobe obstajajo samo v simbiotskih pogojih (simbilacije obveznic), za druge pa ni nujno (neobvezno simbiontes) - prvi so pogosti, kjer rastejo tiste višje rastline, s katerimi lahko tvorijo Mikurizo.

Na primer, podobo in boletus raste predvsem, kjer breza in aspen, in Ryzhik - kjer je ate, tako da točno s temi drevesi ti gobe dajejo mikarishes. Znan primer simbioze - Lichens - skoraj vse - vezane simbionte v njihovi sestavi in, za nekaj izjem, niso v naravi v svobodni državi.

Metode prehrane

V naravi, obstajata dva glavna načina prehrane - heterotrofične in avtotrofične. Kakšna je njihova razlika? Heterotrophs so vse živali, veliko bakterij in gob. Ti organizmi ne morejo sintetizirati organskih snovi iz anorganske. Prejmejo želene spojine iz zunanjega okolja.

Avtotrofija - rastline in del bakterij. V njihovih celicah so posebne plastike - kloroplasti. Vsebujejo zeleno klorofilno snov. Katalizira reakcijo, po katerem ogljikov dioksid, dušik in vodo, pod vplivom svetlobne energije, se lahko spremenijo v kompleksne organske spojine.

Tako se rastline sami zagotavljajo gradbeni in energetski material, na račun, ki ga rastejo. Iz zunanjega okolja prejmejo samo vodo, kisik in minerale.

Gobe ​​se imenujejo heterotroph, ne morejo samostojno sintetizirati organske snovi iz anorganske. V tem so podobni živalim. V drugem trenutku, ki ga približuje kraljestvu s favno - sposobnost dodelitve encimov za delitev kompleksnih spojin. Samo pri živalih ta proces poteka v telesu in v gobah - v zunanjem okolju.

S Kraljevino rastlin imajo ta organizmi tudi nekaj skupnega. Prinašajo jih načina absorpcije hranil. Prehaja z absorpcijo od substrata skozi celično steno. Na najvišjih predstavnikih kraljestva se to zgodi s posebnim telesom - micelij. Vendar nimajo klorofila, kar pomeni, da je reakcija fotosinteze nemogoča.

Razmnoževanje

Reprodukcija je potrebna, da se ohrani število vrst, odpravil in preživi neugodne razmere - toplota, suhost ali nesmisel.

Gobe ​​razlikujejo med vegetativno, izločitvijo in spolno razmnoževanjem.

Vegetativno

Reprodukcija izvajajo deli micelija, posebne formacije - oidias (oblikovana zaradi izbire GIF v ločene kratke celice, od katerih vsaka povzroči nov organizem), klamidospore (oblikovane približno enako, vendar imajo a debelejša temna obarvana lupina, negativno prenesejo neugodne razmere), s prijaznimi milijem ali posameznimi celicami.

Za neuporabno vegetativno reprodukcijo, posebne naprave niso potrebne, vendar se ne pojavijo številni potomci, ampak malo.

S profesorsko reprodukcijo celice niti, se ne razlikujejo od sosednjega, rastejo v celoten organizem. Včasih, živali ali gibanje srednje odtrgajo gif na delu.

To se zgodi ob pojavu neugodnih razmer, sam niti razpade na posamezne celice, vsak od njih lahko raste v celotno gobo.

Včasih je niti oblikovana rast, ki odraščajo, padejo in povzročijo nov organizem.

Pogosto nekatere celice gradijo debelo lupino. Lahko prenesejo sušenje in zadrževanje preživetja do deset ali več let, in v ugodnih pogojih kalijo.

Z vegetativno reprodukcijo DNK se potomci ne razlikujejo od DNK staršev. S takšno reprodukcijo posebne naprave ne potrebujejo, vendar je število potomcev majhno.

Razno

V primeru gob, niti gobe oblikuje posebne celice, ki ustvarjajo spore. Te celice izgledajo kot veji, ki ne morejo rasti in ločevati sporov od sebe, ali kot velikih mehurčkov, v katerih se spori oblikujejo. Takšne formacije se imenujejo omarice.

Z veliko plemenskih DNK potomcev se ne razlikuje od DNK staršev. Oblikovanje vsakega sporja je porabljeno manj snovi kot na potomec z vegetativno reprodukcijo. Milijoni spora povzročajo neuporaben način, zato ima goba več možnosti, da pustijo potomce.

Paul

S spolnim reprodukcijo se pojavijo nove kombinacije znakov. Hkrati je reprodukcija potomcev DNK oblikovana iz DNK obeh staršev. Muze združene DNK se pojavi drugače.

Različni načini za zagotavljanje kombinacije DNK s spolnim reprodukcijo gob:

Na neki točki se jedra združijo, nato pa se niti staršev staršev združijo, izmenjujejo kose DNA in ločeni. V DNK potomec so območja, pridobljena iz obeh staršev. Zato je potomca kot en sam starš, in nekaj drugega. Nova kombinacija funkcij lahko zmanjša in poveča sposobnost preživetja potomcev.

Reprodukcija je združitev moških in ženskih mentonov, zaradi katere je oblikovana Zygote. Gobe ​​razlikujejo med hetero- in oogami. Spolni produkt spodnjih gob (Osospora) kalijo v razbangih, v katerih se spori razvijajo. Askomitzets (vzorčne glive), ki so posledica razderenja, so oblikovane vreče (rit) - eno-celične strukture, ki običajno vsebujejo 8 Askosportov. Torbe, ki so nastale neposredno iz Zygote (na najnižjih asometih) ali se razvijajo iz Zygotes ashetskih gif. V vrečki je združitev jedra Zygote, nato pa maootska delitev diploida jedra in nastajanja haploidnih ascospores. Vreča je aktivno vključena v distribucijo ASSOSPOR.

Za suhe gobe, spolni proces, je značilna somatogamija. Sestavljen je iz fuzije dveh celic vegetativnega micelija. Spolno-bazida, na kateri se oblikujejo 4 bazidiospore. Basidiospore haploida, povzročajo haploidni micelij, ki je kratkotrajen. Z združitvijo haploidnih micelija se oblikuje dikariotski micelij, na katerem se oblikujejo baze bazidium bazidije.

V nepopolnih gobah, in v nekaterih primerih, drugi spolni proces pa se nadomesti z heterokarijo (multi-sedelje) in parazox proces. Heterokariator je sestavljen iz prehoda gensko nehomogenih jeder enega segmenta micelija v drug način nastanka anastomosov ali združitve GIF. Združitev jeder se ne zgodi. Združitev jedra po tem, ko se prehod na drugo celico imenuje parazox proces.

Žarilna nitka gritija gobnega dela navzkrižnega divizije (vzdolž celic niti ni razdeljena). Citoplazma sosednjih matric za gobe je eno celo število - obstajajo luknje v particijah med celicami.

Koristne lastnosti gob

Koristi gob je v edinstveno uravnoteženo sestavo vseh biološko dragocenih živilskih komponent: beljakovine, maščobe, ogljikovih hidratov, vitaminov, mikroelementov. Hkrati je osnova gob vode, je skoraj 90% celotne vsebine, zaradi česar je ta izdelek nizkokalorični, lahek prijazen in prehranski.

Gobe ​​so vir bistvenih beljakovinskih spojin, vsebujejo 18 aminokislin (levcin, tirozin, arginin, glutamin itd.), ki so najbolj ugodni vpliv na telo. V 100 g gob, vsebuje približno 4 g beljakovin, približno 3 gramov so ogljikovi hidrati in 1, 3 gramov - maščobe. Med komponentami maščob so najbolj dragoceni: lecitin, maščobne kisline gliceridi in nenasičene maščobne kisline (olje, stearinovaja, palmitic). Znatno povečanje deleža beljakovin omogoča sušenje gob, posušene gobe skoraj na ¾ sestoji iz beljakovinskih spojin.

Vitaminska vrstica, ki jo vsebuje gobe, je tudi bogata: a, v (B1, B2, B3, B6, B9), D, E, PR. Takšen niz je na najbolj ugoden način za živčni sistem, procese oblikovanja krvi, plovila. Uporaba gob vam omogoča, da ohranite lase, kožo, nohte v dobrem stanju. Koristi gob v smislu vsebine vitaminov skupine B, veliko višje od nekaterih zelenjave in žit.

Mikroelementi, ki jih vsebuje gobe: kalij, kalcij, cink, baker, fosfor, žveplo, mangana, dopolnjuje stalež elementov v sledovih v telesu in imajo ugoden učinek na številne funkcije. Gobe ​​imajo pozitiven vpliv na delo kardiovaskularnega sistema, krepitev miokardov, so profilaktična sredstva za razvoj bolezni srca, odstranite škodljiv holesterol iz krvi. Cink in baker, vključeni v sestavo gob, so aktivno vključeni v metabolizem, izboljšajo formacijo krvi, sodelujejo v proizvodnih procesih hormona s hipofizijo.

Prav tako koristne komponente gob vključujejo: beta-glukani, ki podpirajo imunski sistem in imajo visok proti-rak učinek, in melanin - eden od najmočnejših naravnih antioksidantov. Tudi v sestavi gob vključuje organske kisline in sečnine.