Kot

Domene: Eukarota

Kraljestvo: Gobe

Oddelek: Basidiomycetes

Razred: Agarikomices

Naročilo: Agaric

Družina: Oblastovye

Genus: Rogging

splošen opis

Gobe, ki pripadajo robustnemu družini navadne - ena največjih in heterogenih družin reda kmetijstva, na katero je približno 90 klanov. V vsakdanjem življenju pa se obleke imenujejo ne samo predstavniki vrste vrstice, temveč tudi vrste drugih rojstev družine navadnih, ki so plode z vrstami ali drugimi grozdi, na primer, hekanje, lahko, kanalizira, lipisti in nekateri drugi.

V Evropi približno 100 vrst rodu. Trakovi sadni telesi pretežno srednje ali veliki, občasno majhni. Skupna pokrita ima majhno število vrst, večina tega manjka. Klobuk večinoma mesnati, konveksni, pogosto z gladeno širokim tuberkulkom v centru. Noga ni tanka, brez prstana. Gimentoorska plošča, staranje plošč, večinoma svetlo obarvana. Spori brezbarvne, gladke, spore prah bela.

Večina oblek so tipični gozdni prebivalci, ki se večinoma rastejo na tleh. Glede na okoljsko stanje oblačil v glavni simbiotrofa (MyCorridni oblikovalci), obliko mikurizu z listavci in iglavci lesne rastline. V nasprotju z razširjenim prepričanjem, da so vse obleke užitne, med njimi so tako neužitne in strupene vrste.

Rogging raje peščena tla mešanih in iglavcev. Porazdeljena po Eurasiji. Obdobje plodov se nadaljuje od avgusta do oktobra.

Značilnosti gobe vrstice

• Klobuki v premeru 6-15 cm, so pobarvani v različnih barvah, občasno beli, v mladih gobah, ki so pol-podobni ali konveksni, kasneje postanejo ploščate, robni valo, ranjen v notranjosti ali navzven. Vlakna ali luskasta površina.
• Meso belega ali rumenkaste barve, debele, z vonjem moke in šibko izrazitim okusom gob. Na barvni barvi se ne spremeni.
• Noga je gosta, srednja, višina približno 10 cm, debela do 3 cm. Brezplačno zgoščena talna podlaga, čutila. Barvne noge sovpada s klobukom.

Užitne vasi

Užitne obleke imajo prijeten okus. V kuhanju se uporabljajo marinirani, slan, ocvrti po predhodni toplotni obdelavi (20 minut vret). Mlade gobe se uporabljajo v hrani, saj se grenki okus pojavi v zrelih primerih.

Pred kuhanjem iz klobuka, obleke odstranite kožo in operemo gobe dobro pod tekočo vodo, nato pa se spopadajo z 20-30 minutami in odtočne vode. V surovi obliki oblačil ne uporablja

Večina vrst oblačil je užitna. Razmislite o več najpogostejših in študirajte podroben opis.

Vrstica lilomerja

Brez manjših skupin se lahko srečate v gozdu in v parkih v parku v pozni jesenski vrsti vijolične vrste vijolične - njena intenzivna roza obarvana obarvana bo postopoma bleda pod navdušenjem slabega vremena in prvega pometanega snega. Vijolična roza noga (do 18 cm visok) je zelo gosto, vendar ne drži gobe v tleh -, da jo poberem samo enkrat, in premagan sneg kapljic, vlečejo kos zemlje. Noge so temeljito odrezane, zadnje sveže darilo narave pred dolgo zimsko posteljo pazljivo nosite domov.

Krasnaya vrstica

V bistvu ve, kako borov borov Opel. Se nanaša na običajne užitne gobe. Ta vrsta se zbira zelo mlade, ker imajo bolj zrele posameznike neprijeten okus, ki vsak dan izboljša le vsak dan. Žametna, z rdečimi vlaknastimi kosmiči klobuk ima oranžno rumeno. Meso obleke rdeče svetlo rumene in zelo goste v klobuku. Ima grenak okus in kisli vonj, ki zelo spominja na gnilo drevo.

Rog v rumeni barvi

Gobove kože kličejo njeno lepo ali okrašeno. V velikosti je manj kot njihov kolega, in zelo redko srečujejo. Klobuk, s skoraj odsotnim tuberkulom, pobarvan v rumeno-olivni barvi s temno mesto v centru. Lepi Rogues so ozke plošče, ki se nahajajo blizu drug drugemu, rumeni odtenek. Ima zelo majhno nogo, samo 1 cm v gobah, ki zorijo. To je v notranjosti in na vrhu, pokrita z majhnimi lestvicami. Napil jo je utonil na področju nog in rumene na klobuku. Okus takšne vrste je grenka, vendar ima prijeten lesen vonj.

Vrsti sive

Ima svetlo sivega klobuka s komaj opazno vijolično barvo. Mlade gobe imajo rahlo konveksno obliko kapice, vendar s starostjo pridobi ravno obliko z majhnim tuberkom v centru. Ima gladko površino, ki je prekrita z majhnimi razpokami, ko se goba zori. Meso te gobe je pogosto sivo-belo, vendar včasih rumenkasto senco. Ima mehak in lep okus z dobro izrazito moko.

Topolevian Rogue

To je še en jesenski predstavnik družine, pritrjevanje od konca avgusta do novembra. Dobil ime zaradi dejstva, da se lahko pogosto najde poleg topolov. Dejstvo je, da Rob v topolatu - goba, ki ima sposobnost, da oblikuje Mikurizu s koreninami tega drevesa.

Klobuk v tej vrstici ima zaokroženo obliko, njegov premer se giblje v območju od 6-12 cm. Klobuk je nekoliko spolzka, zato se pogosto dogaja z mahom. Njegova barva je lahko rdeča ali rjava, s časom, razpoke se pojavijo na robovih, in spremeni njegovo obliko na ravno. Prazno barvno nogo, zelo mesnato. Lahko se srečate s to gobovami v listopadnih gozdovih, kjer raste topol.

Pod kožo. Okus njenega muka, včasih je lahko vzorčen. Topolina obleke se lahko gojijo v zaprtih prostorih, vendar je treba zagotoviti nekatere pogoje. Ti vključujejo visoko vlažnost, naravni svetlobni vir in svež zrak. Temperatura mora biti približno 12-15 ° C.

Ozernya Mayskaya

Njegov klobuk je majhen, 4-6 cm, ima hubbon. Mlade gobe imajo Barvo kremo, s starostjo spremeni barvo na belem. Mesna gobasta bela in gosta, okus in vonj kot sveža moka. Ima ozke, pogoste bele plošče, ki postanejo kremne ali skrite s starostjo.

Vrsti je natrpan

Klobuki (4-12 cm) sivi rjavi. Plošče svetle s prevlado sivega senca. Svetlobe. Celuloza je gosta, prijetna po okusu. Rastejo z velikimi spornimi skupinami, "O precej redkih. Včasih so gobe precej velike goste skupine s polemičnimi nogami. Gremo pot bogatega s humusnimi travniki, v parkih, na cestah cest in t.D. Precej redko najdenih vrst. Zgornji del noge je prekrit z belo sivo. V gostih, sekajočih skupinah kape in nog, praviloma, so deformirani. Dobra užitna goba z raznoliko uporabo.

Zemljina vrstica

Majhna, s pol-Hencerp ali koničastim klobukom, ki postane ploskana konveksna z ostrim tuberkulkom v centru. Je svilnata na dotik, vendar s časom potrebuje majhne tehtnice. Barvni klobuki so lahko sivi ali sivi rjavi. Ima belo in gosto kašo, poseben okus in vonj nima. Ta goba je užitna in zelo priljubljena v Evropi.

Rogging Green

Skupno, pogosto se imenuje zelena. To je bilo tako ime zaradi dejstva, da tudi po toplotni obdelavi, sadje telo shrani svojo zelenkasto barvo. Praviloma raste v borovih iglicah, samo kapo je vidno zunaj. Običajno raste pozno jeseni v majhnih kolonijah, druge gobe v tem času v gozdu težko najdejo. Kot ostali predstavniki te družine, ima zelena vrstica zaokrožen klobuk, ki se s starostjo poravna. Klobuk je jasno viden vlaknaste žarke, ki se razlikujejo do robov. Premer se giblje od 4 do 12 cm. Sama goba je zelo krhka, meso belo ali rumenkasto, ima orezek okus.

Greenston se šteje za pogojno in užitno. To ne pomeni, da je zelena vrstica strupena, toda pri pripravi je treba upoštevati previdnostne ukrepe. Te gobe se običajno pridelajo v soli in posušijo. Sveže, so tudi zelo okusne, vendar zahtevajo pravilno toplotno obdelavo. Pred kuhanjem mora goba dobro umivati ​​in razmisliti kožo s klobukom.

Greenflower ima lastno dvojno: žveplo lažno vrsto je strupena in neprimerna za uporabo, tako da ko zbirate, morate biti zelo pozorni. Ne zlorabljajte z zelenjami, saj se štejejo za težke za želodčne gobe.

Razicinske vrste mest

Poleg užitnih vrst obstajajo tudi tisti, ki jih je mogoče enostavno zastrupiti.

Vrstica bela

Sumljivo belo, z rahlo kremo brez bele vrstice - albino med svetlimi lepotami. Iz Amanite belega in bledo in bledo, je odlikuje, da je odsotnost obroča na nogi in odebelitev v obliki žarnice, ki je del strupenega mama. Zelo pogosto bele "vetrovne kroge", ki se pojavljajo vsako leto v gozdovih in na naših poletnih hiših, se oblikujejo s to vrsto. Sivkasto in belo površino gobe je vedno suha in dolgočasna. Srednji del klobuka starih gob je rumenkasto-rjava. Plošče bele barve. Noga je bela, gosta, vendar s starostjo od baze postane rumenkasto-rjava. Belo meso, roza v krajih zajtrka in stare gobe. Bela vrstica raste v velikih skupinah v gostih gozdovih, v bližini naselij, kot tudi na nasadih in parkih. Zaradi bele barve je vrstica pogosto vzeta za šampinjone, vendar lahke, ne-temnejše plošče, močan vonj po redkev (ne Anisa) in kavstičnega gorenja okusa razlikujejo lopov bele iz šampinjonov. Goba se šteje za nepomembno, vendar ne strupena.

Vrstica Leopardovaya

Še vedno znana kot vrsta tigra in strupenega. Znova se je imenoval zaradi srebrovega modrikastega plaščenega klobuka s črno središčem in sivimi lestvicami, ki jo je pokrita. Mlade gobe imajo zelenkasto umazane in bele plošče, ki so pobarvane v oljčni sivi. Vrst strupenih vzrokov zelo hudega zastrupitve želodca. Zelo nevarno je zaradi dejstva, da ima prijetno dišavo, ki ni povezana s strupeno gobo. Simptomi zastrupitve se pojavijo v prvih minutah po uporabi gliv: slabost, driska, bruhanje.

Vrstica rjave

Prav tako se imenuje tudi neustrezna. Šteje se, da je strupena zaradi grenke celuloze. Rjavi klobuk z majhnimi lestvicami. V centru - Tuga Budrock. Robovi klobuka, praviloma, veliko svetlejšega centra. Z nasprotne strani so bele in kasneje rdeče-rjave barve z madeži. Slabice so široke in pogoste plošče, ki spreminjajo barvo nad obdobjem zorenja. Rjava vrstica ima bledo, gosto kašo.

Vrstica koničarja

Ročna rogging koničasta (5-10 cm) ash-siva s koničastimi tuberkulami v centru. Meso, noga in plošče sivo-bela. Pogled je zelo razširjen v južnem in srednjem delu države. Rogging raste v iglavcih. Okus gorečega grenka. Neužiten, strupena.

Koristne značilnosti

Rigneze imajo celoten seznam uporabnih lastnosti. Torej, za zdravilo, je zelo dragoceno, da je veliko antibiotikov, ki so najpogosteje usmerjeni v boj proti tuberkulozi palice. Tudi gobe so bogate z vitamini Group B, RR, C, in.

Te gobe so znane po dejstvu, da so dobro pomagati pri duševnem preobrehu. Zdravniki priporočajo obleke ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in hipertenzije. Zaradi dejstva, da gobe vsebujejo zelo malo kalorij, so kot nalašč za prehrano hrane, in prisotnost velikega števila elementov v sledovih in beljakovine, ki jih odlično hrano za vegetarijance. V svoji kemijski sestavi so zelo blizu mesa, ker ga lahko popolnoma nadomestijo.

Užitne gobe so zelo koristne za osebo. Njihove koristi so, da gobe vsebujejo vitamine in snovi, ki imajo koristen učinek na telo, kar pomaga pri spopadanju z mnogimi boleznimi.

Zaradi znanstvene raziskave in kemijske analize je glivica ugotovila, da imajo obleke takšne lastnosti:D:

• Antibakterijska;
• antioksidant;
• Imunomodulatorni;
• protivirusno;
• Protivnetno.

Poleg tega koristi gob za obleke temeljijo na dejstvu, da uporaba tega izdelka prispeva k:

• izločanje žlindre iz telesa;
• normalizacija tona želodca in črevesja;
• Regeneracija jetrnih celic.

Lahko se sklene, da morajo biti opisane gobe (samo užitne) vključene v prehrano ljudem, ki imajo sladkorno bolezen, onkološko, aritmijo, bolezni genitorinarnega sistema, revmatizem, živčne motnje in osteoporozo.

Škodo v oblekah in kontraindikacije za uporabo

• Vrstične gobe nagibajo k kopičenju različnih onesnaževalcev atmosferskih in težkih kovin, tako da stare bruto gobe ne bodo prinesle koristi, ampak škodujejo telesu.
• Zloraba gob lahko povzroči meteorizem, bolečino in težo.
• Pod zmanjšano kislostjo, kronične bolezni prebavil prebavil, disfunkcijo žolčnika, pankreatitisa in holecistitisa ne sme biti velikega števila oblačil.

Simptomi zastrupitve strupene obleke se pojavijo 1-3 ure po obrokih in podobno toksičnim učinkom mnogih strupenih gliv:

• povečana slina;
• šibkost;
• slabost;
• bruhanje;
• Driska;
• rezanje v želodcu;
• glavobol.

Strupene obleke ponavadi ne povzročajo zmede, halucinacijskih in partizacijskih držav, vendar je pri prvih simptomih zastrupitve treba posvetovati z zdravnikom.

Uporabite v kuhanju

Užitne obleke ne zahtevajo predgrevanja. Uporabite jih za kuhanje prigrizkov, prve in druge jedi, različne solate in faze.

Vsi znani načini so primerni za kuhanje: ugasnejo, prepražemo, kuhamo, soljeni, marinirani. Pod delovanjem visokih temperatur, gobe postanejo lahka siva in pridobijo bogat okus. Dobro v kombinaciji s praženo čebulo, meso, krompir. V solatah, ki se najpogosteje uporabljajo z jajcem, rižem, česnom, papriko, papriko, majonezo.

Vrstica je idealna za prehrano. V svoji kemijski sestavi je ta goba blizu mesa in racionalno uporabljajo vegetarijanci. Vsebnost nizke kalorične se uporablja v različnih programih za zmanjšanje telesne mase. Mushroom Harmonious s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Izboljšati izmenjavo ogljikovih hidratov, ki jo pravilno združite z rižem, testenine trdnih sort pšenice, ajde. Kombinirate lahko v jedi z različno zelenjavo in začimbami (koriander, nageljnom, črni poper, ingver, zaliv list).

Informacije o toksičnosti ali alergenosti vijoličnih oblačil, ki so se pojavile v različnih časih, so zdaj zavrnjene s številnimi raziskavami. Vendar pa je vredno vedeti Sonyyushi - Eden od najbolj aktivnih bioakumulatorjev antropogenega onesnaževanja (tretje mesto po gobah maja in zasuka), predvsem težkih kovin (baker, kositer, kadmija, živo srebro). Zato se je treba izogibati zbiranju teh gob v mestnih parkih in v gozdovih v bližini industrijskih objektov.

Kako kuhati?

Gobe ​​Robs le, če so užitne, je možno in celo je treba jesti. Toda preden nadaljujemo s proizvodnjo gob, morate pred-pripraviti sveže glive.

Kako obdelati naročila?

Morate zbrati obleke najprej skozi in očistiti iz listov in zelišč. Naslednje gobe je treba dobro izperiti pod tekočo vodo ali namočite nekaj ur v vodi (to je storjeno, ko so gobe preveč umazane). Po nalivanju čiste vode v posodo, dodajte kis in ga postavite. Takoj, ko se tekoča zvija, v ponev, ki jo potrebujete, da znižate moje gobe in vrh za približno deset minut. Potem je treba decoction združiti in ponovno obrne vodo z dodajanjem kisa, in vreti približno dvajset minut. Potem je očiščen lok na rezalniku vstavljen in kuhal desetih minut (nujno je, da gobe ne naredijo vonja mučenja). Ko so gobe varjene, jih je treba vrniti v volan, nato pa začnite narediti jed.

Kako narediti obleke, da se ne zakrpajo?

Da se znebite grenkega okusa, sledi med predelavo, da odstranite kožo iz pokrovčka, namočite gobe v slano vodo (na kilogram roguj, ki potrebujejo trideset gramov soli in litra vode) za en dan (daljše gobe so namočeni, bolje gre iz mesa) ali med kuhanjem gob dodaj v bujko prečiščeno žarnico (ta metoda je bila opisana zgoraj).

Kako zavremo naročila?

Sveže gobe kilogrami za ročaj, kot je navedeno zgoraj. Nadalje v globokem rezervoarju nalijte liter voznika, nalijemo trideset gramov soli, ščepec kisline limone in vre. Ko je tekočina Drirlit, postavite v prečiščene obleke in vrhovo okoli dvajset pod zaprtim pokrovom. Po desetih minutah kuhanja do gob dodaj nekaj klinčkov, šest grah in lovoric. V dvajsetih minutah je kuhana goba premaknjena na cedilo - in lahko nadaljujete z dodatnimi kuhalnimi jedmi.

Kako prepražiti rogues?

Približno petsto gramov sveže gobe očistijo, sperite in preklopite v globoke posode, in dodamo dva litra vode in trideset gramov soli. Mass Bull in Peck za približno dvajset minut (nenehno odstranite peno). Kuhane obleke šokirajo na volani, tako da so kozarci prekomerne tekočine, nato pa postavijo na ogrevano ponvo, naoljeno rastlinsko olje. Gobe, da se zrušijo deset minut, redno mešajo.

Kako morski rogues doma?

Vzel bo kilogram svežih oblačil, ki jih je treba očistiti, operemo in rezati. Potem je treba gobe kuhana, kot je navedeno zgoraj. Na koncu kuhalnih oblačkov, zmešamo od štirideset pet mililitrov kisa in distribuiramo na sterilizirano posodo, dodamo trideset pet gramov sladkorja, pet grah paprike, štiri popke in nekaj lovoric. Po banki je potrebno hermetično zamašiti.

Kako soli obleke za zimo? Kilogram gob za kuhanje in premik na cedilo, da pustite vse tekočine. Nato, v steriliziranem vsebniku, postavite tri letake Khrene, deset grah paprike, nato pa se je povečalo kuhane obleke, škropimo vsako plast soli in dodajanje treh zdrobljenih rezin česna. CYerez štirideset dveh dni na slate gobe za zimo bo pripravljena. Rok uporabnosti obdelovanca ni več kot dvanajst mesecev.